Chiftele în stil fajitas

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 600, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 53 G., fibră 3 G., colesterol 136 mg, sodiu 945 mg, zahăr 5 G.

În timp ce multe rețete de chiftele necesită adăugarea unei felii de pâine albă la carnea tocată, această versiune folosește chipsuri de tortilla. Chiftelele finite sunt servite cu ardei gras și ceapă prăjite (un ingredient popular pentru fajita), orez, smântână și brânză mexicană sfărâmată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g ardei grași mici, tăiați în sferturi și fără semințe
1 ceapă, tăiată în rondele groase
2 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns tava de copt
1 tortilla de grâu, cu diametrul de 20 cm.
1 cană de orez alb prefiert
0,5 cană de salsa (picantă sau nu)
600 g carne de vită tocată
1 ou mare
2 lingurițe pudră de chili
1 linguriță de chimen măcinat
Smântână, rondele de jalapeño murate și brânză cotija sau queso fresco sfărâmată, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, chiftele, sos salsa, orez cu bob lung, brânză queso fresco, condimente pentru chili, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați rafturile cuptorului în treimea mijlocie și superioară a acestuia; preîncălziți cuptorul la grill. Acoperiți două tăvi de copt cu folie de aluminiu. Pe una dintre tăvi, amestecați ardeii grași și ceapa cu ulei de măsline și un praf generos de sare și piper negru. Coaceți pe raftul din mijloc, amestecând ocazional, până când legumele sunt crocante și ușor rumenite, 15-20 de minute.
Între timp, rupeți tortilla în bucăți mici și combinați-o într-un bol mare cu 1/4 cană de apă fierbinte. Amestecați bine și lăsați deoparte să se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Combinați orezul, salsa, 2 căni de apă și un praf de sare într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere, amestecați bine și acoperiți. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged, dar încă ferm, aproximativ 15 minute. Scoateți capacul și amestecați bine.
Ungeți o a doua tavă de copt cu ulei de măsline. Cu degetele, zdrobiți și sfărâmați bucățile de tortilla înmuiate în bol. Adăugați carnea tocată de vită, oul, pudra de chili, chimenul, 3/4 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru proaspăt măcinat; amestecați bine. Formați 16 chiftele, a câte 2 linguri fiecare. Așezați-le pe tava de copt unsă. Frigeți-le pe raftul de sus al cuptorului până când chiftelele sunt aurii și coapte complet, timp de 8-10 minute.
Împărțiți orezul în boluri. Presărați chiftele, ardei și ceapă deasupra. Serviți cu smântână, jalapeño și brânză.

Categorii:

reţetă / Grătar la cuptor / Mâncăruri de vară / Cină / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Legume și ciuperci / / Food Network - rețete / Tex-Mex

Colecții de rețete