Chiftele de porc glazurate cu miere, cu panglică de morcovi și salată de mentă

Voturi: 4

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 614, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 44 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 8 G., colesterol 109 mg, sodiu 984 mg, zahăr 20 G.

„Am început să fac această salată când făceam stagiu la Food Network, deoarece morcovii erau atât de ieftini și îmi rămânea mereu ulei de cocos de luat acasă”, spune autoarea de rețete Larisa Alvarez. „Eram obsedată de combinația celor două și adesea adăugam un ou deasupra pentru a completa preparatul. Salata a evoluat de-a lungul anilor, dar această versiune inspirată din bucătăria vietnameză este preferata mea în acest moment. Poți adăuga orice proteină dorești, dar preferatele mele sunt șnițelele de mușchi de porc glazurate cu miere.”

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cotlete de porc naturale dezosate, de aproximativ 170 g fiecare
3 linguri de miere
2 linguri de sos adobo dintr-o conservă de ardei chipotle
1 lingură de sos de pește
1 linguriță de piper cayenne
2 linguri de ulei de cocos
450 g morcovi, curățați de coajă și tăiați în fâșii lungi cu un curățător de legume (tăiați felii subțiri bucățile exterioare pe diagonală)
Sucul de la o lime și jumătate
4 căni de verdețuri mixte bine ambalate
1 cană de frunze de mentă, rupte
0,5 cană de arahide prăjite și sărate, tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, morcov, lămâie verde, Arahide, mentă, sos de pește, ulei de cocos, ardei iute măcinat, miere, sos adobo

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la grill și poziționați raftul pe cel mai înalt nivel. Acoperiți o tavă de copt cu margini cu folie de aluminiu și pulverizați cu spray de gătit.
Presărați șnițelele de porc cu sare. Într-un bol mic, combinați mierea, sosul adobo, sosul de pește, ardeiul cayenne și un praf generos de sare. Ungeți o linguriță din amestec pe o parte a șnițelelor de porc și așezați-le cu partea unsă în jos pe tava de copt pregătită. Ungeți partea superioară a fiecărei șnițele cu o lingură de sos și condimentați cu sare. Frigeți la grătar până când carnea este gătită complet și sosul de deasupra începe să se caramelizeze și să se închidă la culoare, aproximativ 10 minute. Lăsați carnea de porc să se odihnească până este gata de servire.

Între timp, topiți o lingură de ulei de cocos într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați morcovii și un praf mare de sare. Gătiți, amestecând ocazional, până când morcovii încep să se ofilească, dar sunt încă fermi, aproximativ 5 minute (până la 7 minute pentru bucățile groase). Transferați într-un bol termorezistent împreună cu sucul de la tigaie. Adăugați sucul de la o jumătate de limetă și condimentați cu sare după gust.
Turnați sucul de la cotletul de porc în aceeași tigaie și adăugați lingura de ulei de cocos rămasă. Încălziți până când amestecul devine omogen și ușor îngroșat, timp de 1 minut. Luați de pe foc și adăugați sucul de la 1 limetă; condimentați cu sare, dacă este necesar. Combinați dressingul cu ierburile aromatice și menta într-un bol mare și împărțiți-l în 4 farfurii, adăugând deasupra salata de morcovi. În cele din urmă, feliați cotletele de porc, aranjați-le în farfurii și presărați cu arahide tocate.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Grătar la cuptor / Mâncăruri de vară / Cină / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu morcovi / Garnituri de morcovi / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Colecții de rețete