Coaste de porc glazurate cu miere picantă

Voturi: 3

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Coastele de porc rumenite cu o glazură lipicioasă de miere sunt un succes la orice petrecere. Sunt coapte întregi și apoi feliate în coaste individuale chiar înainte de servire, acoperite cu un strat delicios de carne fragedă și savuroasă. Pentru coaste mai cărnoase, alegeți coaste tăiate din mușchi, nu din burtă. Frecați-le cu un amestec de condimente înainte de coacere (marinarea este opțională) și, cu câteva minute înainte de a fi gata, ungeți-le cu glazura de miere. Chiar dacă sunt coapte la cuptor, coastele își păstrează aroma și aroma afumată a grătarului adevărat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 lingurițe semințe de chimen
4 lingurițe semințe de coriandru
4 lingurițe zahăr brun
4 lingurițe de boia afumată
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
2 straturi de coaste de porc, tăiate din mușchiuleț (cântărind 0,7-1 kg fiecare), îndepărtați membranele
2 linguri de ulei vegetal
1/4 cană de miere
2 linguri de oțet de mere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chimion, coriandru, zahăr brun, paprika, fulgi de ardei roșu, coaste de porc, miere, oțet de mere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C și așezați un grătar pe o tavă de copt cu margini.
Puneți semințele de chimen și coriandru într-o pungă de plastic cu fermoar și zdrobiți-le cu o tigaie groasă. Transferați-le într-un bol și adăugați zahărul brun, boiaua de ardei și ardeiul roșu. Presărați coastele din abundență cu sare și piper negru, frecați-le cu ulei vegetal pe toate părțile, apoi frecați-le cu amestecul de condimente, apăsând ferm pentru a le lipi. Transferați coastele, cu partea cu carne în sus, pe grătarul pentru grătar.

Combinați mierea și oțetul într-un bol mic. Coaceți coastele, rotind tigaia după 45 de minute, până se rumenesc bine, 1 oră și 30 de minute până la 1 oră și 45 de minute. Întindeți jumătate din amestecul de miere pe ambele părți ale coastelor și coaceți încă 15 minute, apoi ungeți cu amestecul de miere rămas și continuați coacerea până se rumenesc bine și se înmoaie, încă aproximativ 15 minute. Transferați coastele pe un tocător și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le felia.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de petrecere / Feluri principale / Carne / Aperitive / Gustări cu bere / Aperitive cu carne / Food Network - rețete

Rețete similare