Chiftele naturale de porc cu o salată caldă din trei tipuri de fasole și jumări
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 510, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 37 G., carbohidrați 26 G., fibră 8 G., colesterol 80 mg, sodiu 669 mg, zahăr 5 G.
Calorii 510, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 37 G., carbohidrați 26 G., fibră 8 G., colesterol 80 mg, sodiu 669 mg, zahăr 5 G.
Chiftelele de mușchiuleț de porc cu os, frecate cu un amestec de fenicul și coriandru, sunt mai întâi prăjite în tigaie până se rumenesc, apoi se dau la cuptor. Se servesc cu o salată caldă din trei tipuri de fasole: verde, wax și lima. Toată fasolea verde este opărită în prealabil, iar fasolea lima poate fi pusă la conservă. Apoi sunt amestecate într-o tigaie cu bacon prăjit crocant, care infuzează legumele cu o aromă bogată și corpolentă. Un complement perfect pentru carnea de porc suculentă și condimentată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cotlete de porc naturale cu os (200 g fiecare; aproximativ 1 kg grosime)
- 2 lingurițe semințe de fenicul măcinate
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1/4 cană ulei de măsline
- 200 g fasole verde, curățată și ruptă în jumătate
- 200 g fasole galbenă de ceară, curățată și tăiată în jumătate
- 2 felii de bacon, tocate grosier
- 2 șalote, feliate subțire
- 1 conservă (425 g) fasole lima, clătită
- 1 lingură de tarhon proaspăt tocat
- 2 linguri de oțet de vin alb
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, fasole galbenă, fasole lima, șalote, slănină, semințe de fenicul, coriandru, tarhon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată. Condimentați cotletele de porc cu sare și piper negru. Combinați feniculul și coriandrul într-un bol mic și frecați amestecul peste carnea de porc.
- Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați cotletele de porc și gătiți-le până se rumenesc, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Transferați-le pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptor până se rumenesc complet, aproximativ 5 minute. Dați tigaia deoparte.
- Între timp, adăugați fasolea verde și galbenă în apa clocotită și gătiți-o până devine crocantă, aproximativ 5 minute. Puneți deoparte 1/4 cană din lichidul de fierbere și aruncați restul.
- Adăugați slănina în tigaia pusă deoparte cu o lingură de ulei de măsline; gătiți la foc mediu până devine crocantă, 2-3 minute. Adăugați șalotele și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați fasolea verde și galbenă, fasolea lima și apa de fiert pusă deoparte.
- Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până când fasolea se încălzește și amestecul devine suculent, 1-2 minute. Se adaugă tarhonul și oțetul și se condimentează cu sare și piper după gust. Se stropește cu lingura rămasă de ulei de măsline și se amestecă. Se servește cu cotletele de porc.
Categorii:
Rețete similare
