Chiftele de porc prăjite natural cu salată de cereale Cajun

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Boabele ferme de speltă (un tip de grâu) se potrivesc de minune cu șunca canadiană prăjită, ardeii grași, roșiile și ierburile aromatice în această salată caldă, inspirată din bucătăria Cajun. Este o garnitură excelentă pentru șnițele de porc naturale. Încercați această salată și cu pui sau pește la grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană de speltă
3 linguri de ulei de măsline
1 ardei gras verde mic, tăiat în fâșii de 2,5 cm lățime.
4 cepe verzi, tăiate în bucăți de 1 cm, cu părțile albe separate de cele verzi
2 tulpini de țelină, feliate subțire
60 g slănină canadiană, tăiată în cuburi de 1 cm.
2 căței de usturoi, feliați subțire
1,5 lingurițe de condiment Cajun fără sare
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
0,5 cană pătrunjel tocat grosier
4 șnițele naturale de porc cu os, fiecare cu grosimea de aproximativ 2 cm și greutatea de 220 g.
Felii de lămâie și sos picant pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, mușchiuleț de porc, ardei dulce, roșii cherry, țelină, Condimente Cajun, pătrunjel, slănină, crupe de speltă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați spelta într-o cratiță medie cu 1,5 căni de apă. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți la foc mic până când cea mai mare parte a apei este absorbită și boabele sunt fragede, dar încă ferme, aproximativ 30 de minute.
Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 10 minute. Lăsați să se răcească complet. Spelta poate fi preparată cu până la o zi înainte și păstrată la frigider.

Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ardeiul gras, ceapa verde, țelina și baconul canadian și gătiți, amestecând frecvent, până când legumele sunt crocante și șunca este ușor rumenită, aproximativ 4 minute.
Adăugați usturoiul și 1/2 linguriță de condimente Cajun și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați spelta, roșiile, ceapa verde, pătrunjelul și sarea după gust. Gătiți, amestecând, până când spelta și roșiile se încălzesc complet, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc, transferați într-un bol mediu și acoperiți pentru a-l menține cald. Ștergeți tigaia.
Presărați șnițelele de porc cu lingurița rămasă. Condimente Cajun și 1 linguriță de sare. Într-o tigaie goală, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline la foc mediu-mare. Așezați cotletele de porc strâns în tigaie. Gătiți până se rumenesc pe ambele părți și un termometru introdus în centru înregistrează 60°C, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
Împărțiți șnițelele de porc în patru farfurii. Serviți cu salată caldă de cereale, felii de lămâie și sos iute pentru stropit.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Cine sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Food Network - rețete / Bucătăria americană / Bucătăria Cajun

Rețete similare