Avgolemono cu paste Orzo (supă grecească de pui cu dressing de ou și lămâie)

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 ca aperitiv

Avgolemono cu paste orzo (supă grecească de pui cu dressing de ou și lămâie) - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 litri de supă de pui
2/3 cană orzo
3 ouă
Sucul de la 1,5 lămâi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: suc de lămâie, paste orzo, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță, aduceți supa de pui la fierbere. Adăugați orzo, reduceți focul și fierbeți la foc mic, fără capac, timp de aproximativ 10-12 minute, până când pastele sunt fierte. Opriți focul și lăsați cratița pe aragaz.
Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. Puneți albușurile într-un bol curat și bateți-le până devin spumoase, aproximativ 2-3 minute. Adăugați gălbenușurile și continuați să bateți până se omogenizează bine, aproximativ 2 minute. Continuați să bateți, adăugând treptat sucul de lămâie.

Turnați încet aproximativ 3 căni de supă de pui fierbinte (folosiți un termometru în acest moment pentru a vă asigura că supa este puțin sub 160°F), amestecând în timp ce o adăugați într-un fir subțire.

Folosind o lingură de lemn sau o furculiță mare, amestecați energic orzo-ul și supa fierbinte rămasă în formă de S. Apoi, în timp ce amestecați, turnați rapid întregul amestec de ouă și lămâie în tigaie.

Păstrați conținutul cratiței la foc foarte mic și amestecați în formă de S până când supa se îngroașă ușor și spuma se disipă. Serviți fierbinte.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe cu dressinguri / Supe cu paste și cereale / Bucătăria grecească

Rețete similare