Salată de paste cu orzo

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Pastele orzo italienești mici, de formă similară cu cea a orezului, sunt un ingredient excelent pentru salate delicioase și consistente în stil mediteranean. Pe lângă pastele orzo, această salată include și ceapă sotată în ulei de măsline, rădăcină proaspătă de fenicul, rucola, mozzarella și merișoare uscate, toate amestecate cu o vinegretă. Combinația de arome este pur și simplu uimitoare. Veți găsi note acrișoare, dulci, picante și răcoritoare, toate într-o singură salată. Serviți ca garnitură la orice fel de mâncare cu carne sau păsări de curte sau luați această salată la un picnic - este potrivită pentru călătorii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Realimentare

1/3 cană ulei de măsline extravirgin
1/3 cană de oțet de mere
1 lingură de muștar Dijon

Salată

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă, curățată și tocată
450 g paste orzo
1 rădăcină de fenicul, tăiată în jumătate și feliată subțire
3/4 cană de merișoare uscate
2 căni de rucola, tocată
220 g mozzarella proaspătă, tăiată cubulețe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste orzo, bulb de fenicul, oțet de mere, brânză mozzarella, merișoare uscate, voinicică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

RealimentareÎntr-un bol mare, combinați uleiul de măsline, oțetul, muștarul Dijon și 1/2 linguriță de sare. Dați deoparte.
SalatăÎncălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie și devine aurie, aproximativ 12 minute. Adăugați ceapa în dressing și amestecați pentru a o acoperi complet.

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Fierbeți pastele orzo până când sunt al dente, aproximativ 10 minute. Scurgeți-le bine și, cât sunt încă calde, adăugați-le în bolul cu dressingul și ceapa. Adăugați feniculul și merișoarele uscate și lăsați să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 20 de minute. Adăugați rucola și mozzarella și amestecați. Serviți salata la temperatura camerei sau dați-o la frigider până este gata de servire.

Sfaturi culinareDacă serviți salata abia a doua zi, un strop de ulei de măsline o va ajuta să-i revină.

Categorii:

reţetă / Picnic / Mâncăruri de vară / Salate / Salate cu paste și cereale / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Colecții de rețete