Pui la grătar cu creveți, porumb și paste orzo cu șofran
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Pentru un public numeros, puneți pe un platou mare de paste orzo aromate o varietate de toppinguri, inclusiv carne, creveți, legume și ciuperci. Totul, cu excepția pastelor, este la grătar, ceea ce va spori factorul „uau!” atunci când preparatul fierbinte și aromat ajunge pe masă. Mai întâi, pregătiți o marinadă folosind suc de lămâie și ulei de măsline cu condimente aromate. Această marinadă va fi folosită pentru marinarea puiului și a creveților și va fi folosită și pentru grătarul tuturor celorlalte ingrediente. Rețineți că timpii de gătire la grătar variază pentru pieptul de pui, pulpele de pui, creveții, ciupercile și legumele.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Grătar
- 3 piepți de pui fără piele și fără oase
- 4 pulpe de pui dezosate și fără piele
- 220 g creveți medii, curățați de coajă și fără vene
- 2 știuleți de porumb, decojiți și rupți în 3 bucăți
- 220 g de ciuperci spălate
- 1 ardei gras roșu, tăiat în jumătate și fără miez
- 1 ardei gras galben, tăiat în jumătate și fără miez
- 1 ardei gras portocaliu, tăiat în jumătate și fără miez
- Paste Orzo cu șofran, rețeta de mai jos
Marinadă
- 5 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 cană suc de lămâie proaspăt stors, de la aproximativ 5 lămâi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 lingurițe sare afumată sau grunjoasă
- 2 lingurițe de piper negru măcinat
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 0,5 cană pătrunjel tocat
Paste Orzo cu șofran
- 4 căni de supă de pui
- 1 linguriță fire de șofran
- 450 g paste orzo
- 1/4 cană ulei de măsline
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1/4 cană pătrunjel tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, pieptul de pui, pulpe de pui, creveți, paste orzo, porumb, ciuperci champignon, ardei dulce, şofran
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, combinați ingredientele marinadei.
Într-un bol mare, combinați jumătate din marinadă cu pieptul de pui, pulpele și creveții. Amestecați bine. Acoperiți și marinați timp de cel puțin o oră. Dacă marinați mai mult timp, dați la frigider. - Așezați o tigaie grill la foc mediu-mare sau preîncălziți un grătar pe gaz sau cărbune. Ungeți porumbul cu marinada rezervată și înfășurați-l în folie de aluminiu. Amestecați ciupercile cu 1/4 cană din marinada rezervată. Frigeți pieptul și pulpele de pui la grătar până când temperatura internă atinge 74°C, aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Frigeți porumbul în folie timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
- Prăjiți ardeii grași timp de aproximativ 5 minute. Prăjiți creveții și ciupercile timp de aproximativ 2 minute. Ungeți ardeii prăjiți cu marinada rămasă. Dacă doriți, feliați ardeii și ciupercile înainte de servire.
- Aranjați carnea și legumele la cuptor peste orzo cu șofran pe un platou mare și serviți imediat.
Paste Orzo cu șofran
Într-o cratiță mare, aduceți supa de pui la fierbere, la foc mare. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic. Adăugați șofranul, amestecați și lăsați-l să se dizolve, aproximativ 5 minute. Măriți focul la mediu-mic până când supa dă din nou foc mic. Apoi adăugați pastele orzo și gătiți până devin al dente, amestecând ocazional, aproximativ 8-10 minute. Scurgeți pastele și transferați-le într-un bol mare. Adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul negru și pătrunjelul. Amestecați.
Categorii:
Rețete similare
