Pui la cuptor cu lămâie și paste cu orzo

Voturi: 6

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 649, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 50 G., carbohidrați 47 G., fibră 4 G., colesterol 221 mg, sodiu 179 mg, zahăr 1 G.

Sparanghelul tânăr și lămâia spumoasă fac ca acest preparat cu paste și pui să aibă o aromă primăvăratică și vibrantă. Coaceți pulpele de pui, ascunzând felii subțiri de lămâie și usturoi sub coajă. Serviți cu paste orzo cu sparanghel și ceapă verde și felii de lămâie pentru stropit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 pulpe de pui (aproximativ 350 g fiecare)
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lămâie (jumătate feliată subțire, jumătate tăiată felii)
1 cățel de usturoi, feliat subțire
1 legătură de sparanghel, tăiat subțire în bucăți de 5 cm (îndepărtați capetele tari)
1 ceapă mică, tocată
2-3 crenguțe de cimbru
1 cană de paste orzo
2 linguri de chives proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, sparanghel, paste orzo, lămâie, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C și tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu. Desfaceți pielea puiului cu degetele; frecați 1 lingură de ulei de măsline pe interior și pe exterior. Așezați felii subțiri de lămâie și usturoi sub piele și presărați exteriorul cu sare și piper negru. Transferați puiul cu pielea în sus pe tava de copt pregătită. Coaceți până devine crocant și gătit complet, aproximativ 25 de minute. Lăsați să se odihnească 5 minute.
Între timp, încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați sparanghelul și gătiți-l, amestecând ocazional, până se înmoaie și se rumenește pe alocuri, 2-3 minute. Transferați-l pe o farfurie.

Reduceți focul la mediu și adăugați în tigaie lingura rămasă de ulei de măsline, ceapa și cimbrul; gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați orzo și gătiți, amestecând, până când pastele se rumenesc ușor, 2-3 minute. Adăugați 2 1/2 căni de apă și un praf de sare. Fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când orzo se înmoaie, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc, aruncați cimbrul și încorporați sparanghelul și chives-ul. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu pui și felii de lămâie.

Categorii: