Salată siciliană de paste cu orzo
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 639, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 67 G., fibră 5 G., colesterol 45 de ani mg, sodiu 316 mg, zahăr 0 G.
Calorii 639, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 67 G., fibră 5 G., colesterol 45 de ani mg, sodiu 316 mg, zahăr 0 G.
Sardinele în ulei din conservă conferă acestei salate o aromă vibrantă și unică. Peștele este mărunțit și amestecat cu paste orzo fierte, cu tulpini de țelină, măsline negre feliate sotate în ulei cu usturoi și ardei roșu și frunze proaspete de țelină. Salata finită este acoperită cu ricotta sărată rasă (ricotta salata) și nuci de pin prăjite, care infuzează preparatul cu aroma lor caldă și bogată. Această salată se prepară rapid și este foarte sățioasă, perfectă pentru a fi servită ca fel de mâncare independent.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g paste orzo
- 2 tulpini de țelină, feliate subțire + 1/2 cană de frunze tocate grosier
- 3 linguri de nuci de pin
- 1/3 cană ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 3 căței de usturoi, feliați subțire
- 1/4 cană măsline negre fără sâmburi, tocate grosier
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier sau mentă (sau un amestec)
- 1 conservă (106 g) de sardine în ulei la conservă sau 1 conservă (142 g) de ton în ulei la conservă, uscat prin tamponare și tăiat în bucăți
- 0,5 linguri ricotta sărată rasă (55 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste orzo, ton, brânză ricotta, măslin, nuci de pin, țelină, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele orzo și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând bucățile de țelină cu 2 minute înainte de sfârșitul gătirii. Separat, puneți deoparte 0,5 căni de apă în care au fiert pastele și aruncați restul. Între timp, prăjiți semințele de pin într-o tigaie uscată la foc mediu, amestecând ocazional, până se rumenesc, 3-5 minute.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și gătiți până se rumenește ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați măslinele și ardeiul roșu; amestecați. Adăugați orzo și țelina împreună cu 1/4 cană din apa de fiert a pastelor. Gătiți, amestecând, până când apa de fiert este aproape complet absorbită și pastele sunt acoperite cu sos, adăugând mai mult lichid de fiert dacă este necesar, aproximativ 2 minute.
- Adăugați frunze de țelină, ierburi aromatice și sardine, condimentați cu sare și piper după gust. Stropiți fiecare porție cu ulei de măsline și presărați cu nuci de pin prăjite și brânză rasă.
Categorii:
Rețete similare
