Pui la cutie de bere la cuptor
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 523, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 40 G., carbohidrați 7 G., fibră 2 G., colesterol 168 mg, sodiu 918 mg, zahăr 1 G.
Calorii 523, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 40 G., carbohidrați 7 G., fibră 2 G., colesterol 168 mg, sodiu 918 mg, zahăr 1 G.
Puiul la doză de bere este o metodă populară de preparare la grătar, dar nu toată lumea are un grătar și nu este întotdeauna disponibil în orice vreme. Soluția: pui simplu la doză de bere, gătit la cuptor! Iese incredibil de suculent, fraged și aromat. Iar sucurile amestecate cu berea formează un sos excelent care însoțește puiul.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de coriandru măcinat
- 1 lingură de boia de ardei
- Coaja de la 1 lămâie
- 1 pui întreg (aproximativ 2 kg)
- 1 doză (0,33 l) de bere ușoară la temperatura camerei
- 1 șalotă medie, tocată mărunt
- 2 lingurițe de făină
- 1/4 cană de smântână groasă
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, bere ușoară, șalote, cremă, coajă de lămâie, coriandru, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Scoateți totul din cuptor, cu excepția raftului de jos, și preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Așezați o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, pe o tavă de copt.
- Într-un bol mic, combinați coriandrul, boiaua de ardei, coaja de lămâie, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Tamponați puiul și presărați amestecul de condimente pe toată suprafața și în cavitate.
- Turnați aproximativ 0,5 căni de bere în cratiță, apoi introduceți cutia deschisă în cavitatea puiului. Așezați puiul în poziție verticală pe cutie în cratiță. Adăugați 1 cană de apă în berea din cratiță.
- Puneți tigaia în cuptor și frigeți până când puiul este auriu în interior și un termometru introdus în centrul pieptului înregistrează 71°C, 1 oră până la 1 oră și 10 minute. Transferați cu grijă puiul și doza de bere pe un tocător și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
- Între timp, turnați conținutul tigăii într-un separator de grăsimi (aveți mare grijă, mânerul va fi fierbinte). Turnați o lingură de grăsime degresată de la suprafața sucurilor în tigaie. Puneți tigaia la foc mediu și adăugați șalotele. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde.
- Turnați sosurile degresate în tigaie (dacă nu aveți un separator de grăsime, turnați conținutul cratiței într-un bol și folosiți o lingură pentru a îndepărta cât mai multă grăsime de la suprafață). Aduceți sosurile la fierbere ușoară timp de aproximativ 1 minut, apoi adăugați smântâna și aduceți din nou la fierbere ușoară timp de aproximativ 1 minut. Dacă sosul pare prea gros, subțiați-l cu puțină apă. Dacă pare prea subțire, fierbeți la foc mic până se îngroașă. Adăugați pătrunjelul.
- Pentru a scoate conserva de pe pui, prindeți puiul de gât cu un clește, trăgându-l ușor înapoi. Răsuciți ușor și scoateți conserva, ținând puiul cu cleștele. Așezați puiul în centrul unui tocător și tăiați-l. Serviți puiul cu sos.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
