Pui la grătar cu citrice și doză de bere

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 873, grăsime totală 59 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 57 G., carbohidrați 29 G., fibră 2 G., colesterol 225 mg, sodiu 975 mg, zahăr 24 G.

Pentru a asigura o frigere uniformă, frigeți puiul pe verticală! Înfigeți puiul pe o doză de bere și puneți-l pe grătar. Ungeți puiul cu o glazură de miere și citrice în timp ce frigeți, pentru o piele crocantă și delicioasă și o carne suculentă în interior.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Glazură

1/4 cană de miere
1 lingură de sos Worcestershire
Coaja și sucul de la 1 lămâie
8-10 crenguțe proaspete de cimbru
1 doză (240 ml) de bere cu aromă de lămâie și lime

Pui

1 pui întreg
1/4 cană ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, Sos Worcestershire, miere, cimbru, limonadă cu lime

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți glazura:

Combinați într-o cratiță mierea, sosul Worcestershire, coaja rasă de lămâie, sucul de lămâie, cimbrul, 120 ml de bere, un praf de sare și mult mai mult piper decât de obicei. Gătiți la foc mediu până când lichidul se îngroașă ușor ca o glazură, aproximativ 5 minute.
Pregătiți puiul:

Uscați puiul prin tamponare pe toate părțile, apoi uscați-l din nou prin tamponare. Frecați întreaga suprafață cu ulei și presărați cu sare și piper negru. Înfășurați puiul într-o cutie de bere și puneți-l într-o tavă mică de copt.

Preîncălziți grătarul la 160°C pentru căldură indirectă.
Așezați tigaia cu puiul pe grătar, la foc indirect, și gătiți, ungând puiul cu glazură la fiecare 20 de minute, până când temperatura internă atinge aproximativ 68°C, aproximativ 1 oră și 15 minute.
Scoateți puiul din cuptor și acoperiți-l lejer cu folie de aluminiu pentru a-l odihni și a lăsa temperatura internă să atingă 74°C, aproximativ 15 minute. Tăiați puiul și serviți.