Coaste de porc afumate
Voturi: 1
Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Coaste de porc afumate - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g coaste de purcel de lapte de pe spate
- 0,25 cană zahăr brun
- 2 linguri de boia de ardei
- 2 linguri. sos de friptură
- 1 lingură de chimen măcinat
- 1 lingură l. oregano uscat
- 0,25 căni de miere
- 1 lingură de oțet de mere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, zahăr brun, oțet de mere, sos de grătar, chimion, oregano, paprika, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Întoarceți coastele cu osul în sus. Introduceți un cuțit între folia subțire și oase, apoi îndepărtați folia. Combinați zahărul brun, boiaua, sosul de friptură, chimenul și oregano într-un bol mic. Presărați coastele cu amestecul. Așezați-le pe o tavă de copt, acoperiți-le cu folie alimentară și dați-le la frigider timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu și pregătiți-l pentru grătar indirect: Dacă aveți un grătar pe gaz, opriți unul sau două arzătoare centrale și reduceți arzătoarele rămase la mediu-mic. Dacă aveți un grătar pe cărbune, mutați cărbunii pe laterale, lăsând centrul expus. Așezați o tavă de scurgere umplută cu apă pentru a preveni uscarea cărnii și pentru a colecta grăsimea.
- Ungeți grătarele grătarului cu ulei. Așezați coastele, cu osul în jos, suprapunându-le după cum este necesar, în partea mai rece a grătarului. Acoperiți și gătiți, întorcând coastele o dată, până când se înmoaie și se desprind de os, aproximativ 2 ore.
- Combinați mierea, oțetul și un praf de sare și piper într-un bol mic. Transferați coastele pe foc direct. Ungeți cu glazură de miere și continuați să le gătiți la grătar, fără capac, ungând încă o dată cu miere, timp de 5-10 minute. Transferați pe un tocător și tăiați în coaste individuale.
Reţetă coaste de porc afumate în glazură de miere.
Categorii:
Rețete similare
