Burgeri vegetarieni cu ciuperci

Voturi: 1

Cum se prepară - Burgeri cu ciuperci și legume

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 hamburgeri

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 475, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 15 G., carbohidrați 62 G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 582 mg, zahăr 7 G.

Fasolea este înlocuitorul perfect pentru carne într-un burger vegetarian. De asemenea, este bogată în proteine, poate fi transformată în chiftele și adaugă o aromă delicioasă burgerului, mai ales atunci când este acoperită cu nuci. Combinați piureul de fasole din conservă cu nuci, condimente, legume și pesmet și formați chiftele ferme. Prăjiți-le până devin crocante pentru a se încălzi și serviți-le ca burgeri pe chifle, acoperite cu spanac proaspăt și suculent, maioneză și ciuperci prăjite, pentru o aromă și mai complexă, bogată în proteine.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 conservă (425 g) fasole roșie, clătită
1 ceapă roșie mică, dată pe răzătoare și stoarsă (aproximativ 1/2 cană)
1/3 cană de nuci tocate
1 morcov mic, tăiat cubulețe mărunte
1 cană pesmet simplu sau integral
2 cepe verzi, tocate mărunt
2 linguri de pătrunjel tocat
2 lingurițe sos Worcestershire sau sos de soia
3 linguri de ulei de măsline
3 căni de ciuperci asortate, feliate subțire
4 brioșe englezești, tăiat în jumătate și prăjit
Maioneză și/sau muștar, pentru servire
Spanac sau rucola, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Fasole roșie, nuci, morcov, ciuperci, Sos Worcestershire, pesmet, ceapă verde, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Zdrobiți fasolea într-un bol cu un zdrobitor de cartofi sau o furculiță până obțineți un piure fin și gros. Adăugați ceapa, nucile, morcovii, 1/2 cană de pesmet, ceapa verde, pătrunjelul și 1 linguriță de sos Worcestershire. Condimentați cu sare și piper și amestecați cu mâinile.
Întindeți restul de 1/2 cană de pesmet pe o farfurie. Formați 4 chiftele din amestecul de fasole; acoperiți-le ușor cu pesmet, scuturând excesul. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele și prăjiți-le până devin aurii și ușor crocante, 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați chiftelele pe o farfurie.

În aceeași tigaie, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ciupercile și lingurița rămasă de sos Worcestershire, condimentați cu sare și piper și gătiți până când ciupercile se ofiliesc, 3-4 minute. Serviți chiftelele pe brioșe englezești cu maioneză și/sau muștar, ierburi aromatice și ciuperci.

Categorii: