Burgeri vegetarieni de linte într-un slow cooker

Voturi: 2

Cum să faci burgeri de linte într-un slow cooker

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 700, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 89 G., fibră 12 G., colesterol 7 mg, sodiu 751 mg, zahăr 18 ani G.

Încearcă acest burger vegetarian simplu și bine echilibrat, preparat cu ingrediente accesibile ca preț. Chiftelele sunt făcute cu linte fragedă, gătită rapid într-un slow cooker și cartofi dulci copți cu ciuperci, fiind foarte sățioase și suculente. Lasă-le să se răcească în frigider înainte de a le prăji pentru a-ți păstra forma, a rămâne unite și a arăta ca carnea adevărată. Servește chiftelele pe chifle prăjite cu o porție generoasă de salată de varză într-un dressing cremos. Chiar și cei care mănâncă carne vor adora acest burger.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană de linte brună uscată
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
1 cartof dulce (170 g), curățat de coajă și dat pe răzătoare grosier
110 g ciuperci cremini, tăiate cubulețe
3 linguri de ulei de rapiță
2 lingurițe pudră de chili
3/4 cană de ovăz cu gătire rapidă
3 căni de mix pentru salată de varză (aproximativ jumătate dintr-un pachet de 400 g)
2 linguri de maioneză
2 linguri de oțet de vin alb
4 chifle pentru hamburger, prăjite
Echipament special: multicooker cu o capacitate de 6-8 litri.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: linte, cartof dulce, Ciuperci Crimini, varză albă, fulgi de ovăz, oțet de vin, condimente pentru chili

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați 1 3/4 căni de apă într-un multicooker de 6 litri. Adăugați lintea, usturoiul, 3/4 lingură de sare și un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat. Urmați instrucțiunile producătorului pentru a închide capacul și a pregăti multicookerul. Setați oala sub presiune la presiune mare timp de 5 minute (vezi Nota).
După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera rapid presiunea și așteptați finalizarea ciclului. Având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual, deschideți și scoateți capacul. Lintea trebuie să fie fragedă, dar nu prea gătită. Dacă mai rămâne lichid, scurgeți lintea într-o sită cu ochiuri fine.

Între timp, așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la grill. Într-un bol mare, combinați ceapa, cartofii dulci, ciupercile, 2 linguri de ulei, ardeiul iute măcinat, 1/2 linguriță de sare și un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat. Întindeți într-un strat uniform pe o tavă de copt cu margini.
Gătiți legumele la grătar, amestecând o dată, până se înmoaie și se rumenesc pe alocuri, aproximativ 4 minute. Transferați-le într-un robot de bucătărie împreună cu lintea și ovăzul. Pulsați până obțineți o compoziție fină, răzuind marginile bolului, după cum este necesar, aproximativ 10 pulsări.
Ungeți aceeași tavă de copt cu lingura de ulei rămasă. Lucrând pe tava de copt, formați 4 chiftele mari din amestecul de linte (fiecare cu diametrul de aproximativ 10 cm și grosimea de 2 cm). Refrigerati până se întărește complet, aproximativ 30 de minute.
Într-un bol mediu, folosiți un clește pentru a amesteca salata de varză cu maioneza, oțetul, un praf de sare și câteva fire de piper negru măcinat; dați deoparte.
Coaceți chiftelele de linte în cuptor până se rumenesc frumos, aproximativ 5 minute. Folosind o spatulă metalică rezistentă, întoarceți chiftelele, puneți-le înapoi în cuptor și coaceți-le și pe cealaltă parte timp de încă 4-5 minute.
Așezați câte o chiftea pe fiecare jumătate de jos a unei chifle despicate, apoi întindeți uniform salata de varză deasupra și acoperiți cu jumătățile superioare ale chiflelor.

Nota

Setările și modurile multicookerului pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului.