Cotlet natural cu salată de varză roșie, pere și nuci
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 550, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate G., proteine 46 G., carbohidrați 25 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 550, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate G., proteine 46 G., carbohidrați 25 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
O friptură de porc simplă și delicioasă cu o salată de legume. Prăjiți fripturile cu os câteva minute pentru a vă asigura că rămân suculente și, în același timp, sunt gătite la cel puțin 63°C. Apoi, sotați rapid varza roșie în același ulei. Amestecați-o cu pere proaspete, merișoare uscate și nuci pecan crocante. Condimentați cu oțet și preparatul este gata. Tot ce aveți nevoie sunt câteva ingrediente simple și foarte puțin timp. Iar salata are un gust uimitor, dulce, acrișor și răcoritor - garnitura perfectă pentru friptură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cotlete de porc naturale cu os (2,5 cm grosime; aproximativ 300 g fiecare)
- 1/4 varză roșie cu căpățână mare, mărunțită (aproximativ 4 căni)
- 1 linguriță de boia de ardei
- 0,5 lingurițe cimbru uscat
- 1/3 cană nuci pecan tocate grosier
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/3 cană de merișoare uscate
- 1 pară, feliată
- 2 cepe verzi, tocate
- 3 linguri de oțet de mere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, varză roșie, ceapă verde, oțet de mere, nuci pecan, merișoare uscate, pere, cimbru, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Condimentați cotletele de porc peste tot cu boia de ardei, cimbru, 3/4 linguriță de sare și o cantitate mică de piper măcinat. Într-o tigaie mare și uscată, la foc mediu, prăjiți nucile pecan, amestecând ocazional, timp de aproximativ 5 minute; transferați-le într-un bol mic.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați fripturile de porc și gătiți-le până se rumenesc, aproximativ 6 minute pe fiecare parte (un termometru cu citire instantanee introdus în centrul fripturii ar trebui să indice 74°C). Transferați carnea pe o farfurie mare și lăsați-o să se odihnească.
- Adăugați varza în aceeași tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până se ofili, 1-2 minute; luați de pe foc. Adăugați merișoarele uscate, para, ceapa verde, oțetul și nucile pecan prăjite. Condimentați cu sare și piper și amestecați bine. Serviți fripturile de porc cu salata de varză.
Categorii:
Rețete similare
