• Carne de vită și marinadă
• Legume și sos
• Porumb și ardei shishito

Garnitura de porumb se prepară folosind aproape aceleași ingrediente ca și carnea de vită. Vara și toamna, se prepară cu porumb fiert, iar iarna se poate înlocui cu 4 căni de boabe de porumb congelate. Rachel Ray recomandă servirea vitei cu... citeşte mai mult

„Când eram mică”, își amintește Molly Yeh, „ori de câte ori familia mea comanda mâncare la restaurantul nostru chinezesc preferat, era același lucru: multe găluște și pui kung pao, dar fără alune (mama era alergică la ele). Chiar dacă eram...” citeşte mai mult

• Ulei de chili de casă
• Sos
• Tăiței

Aceste tăiței Sichuan picanți merită timpul suplimentar pentru a-și prepara propriul ulei de chili parfumat. Rețeta produce mai mult ulei decât veți avea nevoie pentru aceste tăiței, dar îl puteți folosi în alte feluri de mâncare. citeşte mai mult

• găluște chinezești
• Sos dulce și picant

Aceste găluște chinezești pot fi servite ca fel principal sau ca aperitiv, așezate individual în lingurițe asiatice de supă. Umplute cu carne de porc, ciuperci și ceapă verde, sunt incredibil de suculente și aromate. Nu uitați de sosul special— citeşte mai mult

Hoisin este un sos chinezesc popular, preparat din pastă de soia fermentată și condimente precum usturoi, ardei iute și susan. În această rețetă, este folosit într-o marinadă de pui împreună cu sos de soia, boabe de piper Sichuan și vin de orez. citeşte mai mult

Deși acest preparat din Sichuan este preparat în mod tradițional cu carne de porc tocată, cea mai mare parte a aromei și texturii sale provine din pasta picantă de fasole, tofu moale și, bineînțeles, boabele de piper Sichuan. Așadar, puteți înlocui cu ușurință carnea cu ciuperci fără a sacrifica aroma. Aceasta - citeşte mai mult

Acest sos picant chinezesc cu usturoi, condimente și ardei iute crocant a câștigat mulți fani mult dincolo de China, dar poate fi dificil de găsit spre vânzare în afara Chinei. Prepară-ți propria versiune de casă a acestui sos crocant și... citeşte mai mult

Această pastilă dulce, crocantă și acoperită cu ciocolată albă, este plină de o aromă minunat de picantă, care completează perfect dulceața caramelului și a ciocolatei. Pudra chinezească de cinci condimente este adăugată direct în caramel, iar boabele de piper Sichuan zdrobite și... citeşte mai mult

Un buchet de condimente precum ardeiul cayenne, chimenul și ardeiul Sichuan ridică cartofii prăjiți la un nou nivel de aromă și îi fac nu doar o gustare picantă interesantă cu bere, ci și o garnitură excelentă care poate fi servită chiar și de sărbătoare - citeşte mai mult

• Coaste de vită
• Glazură
• Relish de arahide cu ceapă verde

Gătiți la grătar aceste coaste scurte în stil asiatic. Această rețetă folosește coaste scurte de vită cu multă grăsime, ceea ce adaugă o aromă afumată. Tăiați-le în bucăți ușor de manevrat și marinați-le timp de o jumătate de oră într-o glazură de portocale și ghimbir cu... citeşte mai mult

Cotletele de mușchi de porc naturale se gătesc repede, arată prezentabil, iar carnea fragedă absoarbe ușor aromele condimentelor. Cotletele la grătar sunt deosebit de luxoase, cu urmele lor apetisante de grătar și notele minunate de fum. citeşte mai mult

Tofu Mapo este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria Sichuan. Este infuzat cu aroma condimentului caracteristic regiunii, boabele de piper Sichuan, și cu aroma bogată și picantă a pastei de fasole dobajiang. Conform legendei, numele Mapo tofu (Tofuul bătrânei cu pete) citeşte mai mult

Chiar dacă nu aveți o afumătoare, există o modalitate excelentă de a vă răsfăța cu niște pui afumat la cald, natural, făcut în casă. Îl puteți găti pe aragaz, într-o tigaie adâncă, căptușită cu folie de aluminiu și umplută cu un amestec de ceai negru, orez uscat și... citeşte mai mult

• Marinadă
• Cuptor de afumare

Rața afumată cu ceai negru este un preparat tradițional din provincia Sichuan din China, unde este cunoscută și sub numele de „rancha”. Înainte de a fi gătită, întreaga rață este înmuiată peste noapte într-o marinadă picantă făcută cu ceai negru, miere, ghimbir, ceapă verde și sare. citeşte mai mult

• Tăiței
• Toppinguri

Mâncarea chinezească „dan dan” își are originea în provincia Sichuan și a fost considerată inițial mâncare stradală. Vânzătorii ambulanți mergeau pe străzi purtând un băț lung peste umeri, cu un coș cu tăiței fierbinți atârnat la un capăt și o oală cu sos la celălalt. citeşte mai mult

• Friptură
• Budincă Yorkshire

Pregătiți o friptură festivă în stil tradițional englezesc, completată cu budincă Yorkshire. Cea mai bună alegere pentru friptură este bucata groasă de vită de pe a șaptea coastă, cunoscută și sub numele de coastă de vită, care produce o carne foarte suculentă și fragedă. citeşte mai mult