Tian de legume

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 289, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 9 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 4 G., colesterol 16 mg, sodiu 550 mg, zahăr 6 G.

Tocanele de legume franțuzești sunt o mâncare sănătoasă de vară, originară din Provence. Veți avea nevoie de ceapă, cartofi, dovlecei, roșii și ierburi aromatice. Legumele sunt tăiate în rondele egale și aranjate frumos într-o tavă de copt pe un pat de ceapă sotată cu usturoi. Tocanele se coac mai întâi sub folie până devin suculente, apoi se presără cu brânză rasă și se gătesc până se rumenesc, ceea ce le conferă legumelor aroma lor uimitoare și diferențiază mâncarea de alte tocănițe de legume. Este delicioasă, sănătoasă și foarte sățioasă. Alegeți legume de grosime similară, iar mâncarea va arăta și prezentabilă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 cepe mari, tăiate în semiinele
2 căței de usturoi, zdrobiți
450 g cartofi medii rotunzi, fără coajă
350 g dovlecei
0,6 kg roșii medii
1 linguriță de sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt ras
1 lingură de frunze proaspete de cimbru + crenguțe suplimentare
60 g brânză Gruyère, rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, zucchini, roșii, Brânză Gruyère, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Ungeți o tavă de copt de 22 x 32 x 5 cm cu ulei de măsline. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie medie și căliți ceapa la foc mediu timp de 8-10 minute, până devine translucidă. Adăugați usturoiul și căliți încă un minut. Întindeți amestecul de ceapă pe fundul tavei de copt.

Tăiați cartofii, dovleceii și roșiile în felii rotunde cu grosimea de 0,5 cm. Așezați-le unul câte unul în vas, peste ceapă, apăsând ferm, într-un singur strat. Presărați cu sare, piper negru, frunze și crenguțe de cimbru și stropiți cu încă o lingură de ulei de măsline.
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți timp de 35-40 de minute, până când cartofii sunt fragezi. Scoateți folia din tavă, aruncați crenguțele de cimbru, presărați cu brânză și coaceți încă 30 de minute, până se rumenesc. Serviți cald.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Cine sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Cină / Feluri principale / Caserole / Bucătăria franceză / Ina Garten / Contesa desculță

Colecții de rețete