Chili picant cu legume și fasole

Voturi: 3

Aroma bogată a acestui chili vegetarian cu legume și fasole nu provine din timpii lungi de gătire, ci din caramelizarea pastei de roșii și din căldura adusă de condimente. Pentru un plus de iuțeală, puteți folosi o salsa fierbinte sau un strop de sos adobo (deși chili-ul în sine este destul de picant). Adăugați porumb pentru o aromă dulce-acrișoară sau amestecați cu porumb hominy pentru o textură și o aromă unice.

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Ingredientele principale ale acestui fel de mâncare sunt fasolea și porumbul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 conserve (425 g fiecare) de fasole roșie - roșie, neagră, pinto sau orice alta, după gust (scursă, nu clătiți)
1 conservă (425 g) porumb alb hominy, scurs, dar neclătit
3 linguri de ulei vegetal
3 linguri de pastă de tomate
1 ardei chipotle în sos adobo, pasat bine cu o furculiță
3 linguri. pudră de chili
1 linguriță de oregano uscat
2 borcane (450 g fiecare) de salsa proaspătă și ușoară (aproximativ 3 1/2 căni)
1 cană de orez alb cu bob lung
1/4 cană de oțet de mere
Opțiune de trimiterechipsuri tortilla cu felii de jalapeño murat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole roșie, fasole neagră, porumb, orez cu bob lung, ardei iute, pastă de tomate, ardei chipotle în sos adobo, sos salsa, condimente pentru chili, oregano, oțet de mere, tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați pasta de tomate și gătiți timp de aproximativ 90 de secunde, amestecând constant cu o spatulă termorezistentă sau o lingură plată de lemn, până când pasta se închid la culoare și devine parfumată. Adăugați ardeii chipotle, pudra de chili și oregano și gătiți, amestecând, timp de 1 minut.

Adăugați proaspăt salsa (sos pico de gallo) și 1,25 căni de apă. Adăugați fasolea și porumbul hominy. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 25 de minute, amestecând ocazional.
Între timp, aduceți 1,5 căni de apă la fierbere într-o cratiță mică cu capac. Adăugați orezul, reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 15 minute, până când apa este absorbită. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute.

Luați chili-ul de pe foc, adăugați oțetul de mere și lăsați să stea 1 minut. Afânați orezul cu o furculiță, împărțiți-l în 6 boluri și adăugați deasupra chili-ul vegetal. Serviți cu jalapeño murat și chipsuri tortilla, dacă doriți. tortilla de grâu.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Supe / Supe și tocănițe groase / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare