Ravioli cu brânză în sos roz

Voturi: 2

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Raviolii sunt niște ravioli mici umpluți cu brânză, serviți într-un sos ca orice paste italiene. Giada De Laurentiis sugerează prepararea unui sos roz rapid, simplu, dar incredibil de delicios, folosind piure de roșii, smântână și vin alb sec. Transferați raviolii fierți direct din tigaie în cratiță și adăugați parmezan ras, care va infuza pastele cu minunata sa aromă de nucă. Serviți presărați cu busuioc proaspăt și un pahar de Pinot Grigio. Simplitate italiană la superlativ!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de ulei de măsline
2 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
2 șalote, tocate
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe fulgi de ardei iute
1 pachet (370 g) de ravioletti cu brânză
0,5 căni de vin alb sec, cum ar fi Pinot Grigio
1 cană de piure de roșii
1/3 cană de smântână grasă, la temperatura camerei
1 lingură de parmezan proaspăt ras
0,5 cană de busuioc proaspăt, tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ravioli, Brânză parmezană, vin alb, cremă, sos de roșii, fulgi de ardei roșu, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere, la foc mare. Adăugați ravioli și gătiți timp de 7 minute, sau cu 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj.
Între timp, încălziți o tigaie mare la foc mediu-mic. Adăugați uleiul de măsline, usturoiul, șalota și sarea. Gătiți, amestecând frecvent, până când șalotele încep să se înnegrească, 5-6 minute. Adăugați fulgii de chili și gătiți încă 2 minute.

Între timp, turnați vinul în tigaie cu ceapă și reduceți sosul la jumătate, aproximativ 2 minute. Adăugați piureul de roșii și smântâna și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional. Folosind o lingură cu fantă, scoateți ravioli din apă și transferați-i direct în tigaie. Presărați cu 3/4 de cană de parmezan și amestecați bine.
Presărați cu busuioc și cu 1/4 de cană de parmezan rămasă și serviți.

Categorii:

reţetă / Rețete simple și rapide / Cine rapide / Rețete simple de paste / Cină / Mâncăruri festive / Ziua Îndrăgostiților / Feluri principale / Paste / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Rețete similare