Salată ușoară și cremoasă de broccoli

Voturi: 5

Cum se prepară - Salată cremoasă de broccoli ușoară

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 107, grăsime totală 4.5 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 14 G., fibră 3 G., colesterol 9 mg, sodiu 198 mg, zahăr 7 G.

O salată de broccoli sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii poate fi delicioasă! Totul se rezumă la dressingul ușor și cremos. Maioneza este înlocuită cu un amestec de smântână semidegresată și iaurt. Și pentru ca broccoli să nu devină plictisitor, este însoțită de bacon prăjit crocant. Doar două fâșii per bol de salată vor înviora aroma fără a adăuga calorii inutile. Alegeți bacon de înaltă calitate, cu cât mai puțini aditivi și sare posibil. Decorați salata cu note contrastante de stafide de culoare deschisă și presărați cu semințe prăjite și decojite, care vor completa armonios broccoli-ul suculent cu aroma sa bogată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 fâșii de bacon ușor sărat
0,5 căni cuburi de gheață
Jumătate de ceapă roșie medie, feliată subțire
0,5 căni de lapte acru sau iaurt
1/3 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi
1/4 linguriță coajă rasă fin de lămâie
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
6 1/2 căni de buchețele de broccoli (aproximativ 450 g), tăiate în bucăți mici
1/3 cană de stafide ușoare
2 linguri de semințe de floarea-soarelui prăjite și sărate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: slănină, ceapă roșie, lapte acru, iaurt, smântână, lămâie, broccoli varză, stafide, semințe de floarea-soarelui

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați cuburile de gheață, ceapa și o cană de apă într-un bol mic. Lăsați ceapa la înmuiat timp de 10 minute în timp ce pregătiți salata, apoi scurgeți-o și uscați-o prin tamponare.
Într-o tigaie mică antiaderentă, gătiți slănina la foc mediu-mic până devine crocantă, aproximativ 8 minute. Transferați-o pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge, păstrând o linguriță de grăsime topită pentru vinegretă. Tăiați mărunt fâșiile de slănină și puneți-le deoparte.

Într-un bol mare, combinați laptele bătut, smântâna, coaja și sucul de lămâie, sosul de bacon pus deoparte, 3/4 linguriță de sare și piper negru după gust. Adăugați broccoli, ceapa și stafidele de culoare deschisă în dressing. Amestecați bine, acoperiți și dați la frigider timp de 1-4 ore.
Înainte de servire, amestecați bine și condimentați cu sare și piper după gust. Transferați pe un platou de servire și presărați cu bucățele de bacon prăjit și semințe de floarea-soarelui.

Categorii: