Salată crocantă de broccoli
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 447, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 12 G., carbohidrați 15 G., fibră 3 G., colesterol 58 mg, sodiu 525 mg, zahăr 9 G.
Calorii 447, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 12 G., carbohidrați 15 G., fibră 3 G., colesterol 58 mg, sodiu 525 mg, zahăr 9 G.
Această salată este preparată cu broccoli opărit, pancetta prăjită, nuci și merișoare uscate într-un dressing cremos de mascarpone și maioneză. Este important să nu gătiți broccoli prea mult pentru a-l păstra suculent, crocant și verde aprins. Grăsimea obținută prin prăjirea pancettei este folosită și în dressing pentru o aromă minunată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 căni de broccoli, tăiat în bucăți de 1 cm (aproximativ 2 căpățâni)
- 200 g pancetta, tăiată în cuburi de 0,8 cm.
- 0,5 linguri de mascarpone
- 1/4 cană de maioneză
- 2 linguri de oțet de mere
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 0,5 căni de merișoare uscate
- 0,5 căni de nuci, prăjite și tocate
- 0,5 cană de gorgonzola maturată, sfărâmată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, pancetta, Brânză Gorgonzola, nuci, merișoare uscate, oțet de mere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată. Puneți un bol cu apă cu gheață în apropiere. Adăugați broccoli în cratiță și opăriți-l timp de 1-2 minute, până când devine verde aprins și fraged. Folosind o lingură cu fantă, transferați broccoli în apa cu gheață pentru a se răci. Scurgeți bine.
- Puneți pancetta într-o tigaie medie la foc mediu. Gătiți, amestecând frecvent, până devine crocantă, aproximativ 10 minute. Scurgeți-o pe prosoape de hârtie, păstrând o lingură de grăsime.
- Între timp, într-un bol mare, combinați mascarpone, maioneză, oțet de mere și sarea cu o spatulă de cauciuc. Adăugați broccoli, pancetta, grăsimea rămasă, merișoarele, nucile și sosul Gorgonzola. Amestecați bine, distribuind uniform toate ingredientele.
Categorii:
Rețete similare
