Rețete pentru mâncăruri din cereale și leguminoase

Dacă aveți musafiri neașteptați sau doriți doar o gustare gustoasă și, cel mai important, sănătoasă, scoateți o pungă de mazăre congelată din congelator, dezghețați-o în apă clocotită și faceți o compoziție groasă...

Fierbeți cuscusul cu mazăre verde la abur în apă clocotită și, în câteva minute, veți avea o garnitură consistentă și delicioasă, care poate fi ornată cu mentă proaspătă, coajă de lămâie și ulei de măsline.

În ciuda simplității procesului, gătitul unui orez perfect pufos nu este întotdeauna ușor pentru toată lumea. Urmează această rețetă infailibilă și vei obține un orez fraged și nelipicios de fiecare dată...

Această garnitură merge bine cu orice fel de carne, carne de pasăre sau pește. Orzul perlat fiert este amestecat cu pesto de pătrunjel făcut în casă, stropit cu suc de lămâie și presărat cu nuci de pin. Pătrunjelul, spre deosebire de...

Legumele congelate și conservate sunt o modalitate excelentă de a pregăti o cină delicioasă și sănătoasă fără a fi nevoie să așteptați o vizită la magazin. Această rețetă fierbe rapid varza verde congelată cu...

Această versiune mai sănătoasă de falafel este coaptă la cuptor în loc să fie prăjită în ulei. Chiftelele de năut, pasta de susan cu tahini, condimentele parfumate și ierburile proaspete aromatice sunt coapte la cuptor până se rumenesc și...

Această caserolă simplă este făcută cu mălai amestecat cu cheddar ras și brânză Pepper Jack. În cuptor, dezvoltă o crustă delicioasă, aurie intensă și este perfectă pentru...

Această salată luxoasă îmbină frumos toate bogățiile toamnei. O puteți prepara într-un bol mare sau în porții individuale în borcane Mason. Punctul culminant al salatei este dressingul de vinegretă cu...

Această rețetă gătește pește, legume și bulgur pe o singură tavă de copt - rapid, convenabil și simplu, cu rezultate fantastice. Deoarece cărbunele este copt pe un pat de bulgur, anghinare și dovlecei, peștele...

Această salată combină antipasti populare, un aperitiv italian servit înainte de felul principal. Salată verde, năut conservat, ardei copți, anghinare și măsline...

Acest preparat super-ușor, inspirat de sudul Americii, este gata în câteva minute și este delicios și hrănitor. Creveții în sine nu necesită prăjire lungă, iar ca garnitură, folosiți mămăligă de porumb...

Aromele și savoarea acestui bol ușor de quinoa te vor transporta direct pe coasta Mediteranei. Sos tzatziki de casă, brânză feta fărâmițată, roșii dulci și lămâie răcoritoare…

Dacă serviți curcan sau pui la masa de sărbători, asociați-l cu această garnitură luxoasă de la Bobby Flay. Umplutura clasică americană de pâine este completată de bucăți de cârnați picanți...

„Chana masala este preparatul meu preferat cu năut”, spune autoarea de rețete Nidhi Jalan. „Există atât de multe variante ale acestui curry. Îmi place când năutul este complet acoperit într-o pastă delicios de groasă și...”

Această caserolă bogată de polenta oferă o combinație delicioasă de ciuperci savuroase și cheddar cremos. Aroma sa este îmbunătățită prin adăugarea mai multor tipuri de ciuperci. Alegeți cel puțin două...

Această rețetă de umplutură de curcan pentru Ziua Recunoștinței a fost creată de bunica Rosannei Scotto. În ciuda numelui, umplutura se prepară separat de curcan și se servește ca garnitură. „Umplutura bunicii poate...”

Aceste paste vegetariene delicioase sunt bogate în proteine, fibre și pur și simplu delicioase. Pastele Cavatelli sunt gătite separat și amestecate cu conopidă bine sotată,...

Fileul de somon prăjit crocant este servit cu o salată consistentă de escarolă și orez sălbatic. Pe lângă aceste ingrediente principale, salata include și roșii uscate la soare, fistic sărat zdrobit și...

Pulao este un pilaf indian de orez basmati, ușor de preparat, sănătos și delicios. Totul este gătit într-o singură oală. În această rețetă, orezul este gătit cu piept de pui întreg, care...

Ingredientul secret din aceste fasole la cuptor vegane sunt ciupercile shiitake. Nici măcar iubitorii de carne nu vor observa lipsa slăninei! Partea cea mai bună este că fasolea nu necesită înmuiere - trebuie doar prăjită lent în...

Cotletele de mușchi de porc cu os sunt frecate cu un amestec condimentat de boia de ardei, coriandru și chimen și prăjite până devin crocante, apoi fierte la foc mic într-o tigaie până sunt gătite complet, împreună cu o cremă groasă...

Polenta moale și cremoasă se servește cu ciuperci sotate în ulei de măsline, usturoi și rozmarin aromat. Pentru o aromă mai complexă și mai bogată, folosiți un amestec de...

În acest bol delicios și sănătos, Trisha Yearwood completează o bază de orez brun cu legume ușor sotate: mazăre dulce, dovlecei, rădăcină de fenicul și ciuperci shiitake. Este incredibil de suculent...

Alac a devenit recent din ce în ce mai popular printre cei care mănâncă sănătos. Gătirea boabelor înmoaie, dar își păstrează fermitatea pe care o dorește toată lumea. Alac...

Aroma acestui risotto delicat, cu aromă de șofran, amintește de o tocană provensală de fructe de mare, bouillabaisse. Ideal pentru ocazii speciale, va fi apreciat atât de vegani, cât și de vegetarieni.

Polenta se fierbe la foc mic în apă cu smântână groasă, apoi se amestecă cu brânză fontina rasă la final, rezultând o polenta foarte fragedă și cremoasă. Se servește cu ciuperci înăbușite într-un sos cremos. Pentru a scoate în evidență aroma ciupercilor...

Acest risotto aromat își capătă textura superbă și catifelată din orezul Arborio bogat în amidon și o porție generoasă de parmezan, care topește și acoperă orezul ca un sos cremos.

Dacă frigeți o rață pentru masa de sărbători, pregătiți această garnitură delicioasă de linte aromată cu ceapă perlată caramelizată întreagă (sau cipollini). Ceapa se sotază...

Peștele alb, cum ar fi bibanul de mare sau snapperul, se potrivește cel mai bine pentru această rețetă. Fileul se așează pe o tavă de copt peste roșii conservate pasate manual, amestecate cu măsline și...

Pregătește un bol delicios și sănătos în stil oriental, bogat în fibre și proteine, care te va încânta și cu o combinație minunată de texturi. Baza bolului este humus fin de casă, care...

Pilaful de orez brun preparat într-un slow cooker iese deosebit de pufos și sfărâmicios și se gătește mai repede decât pe aragaz. Ciupercile (de preferință de mai multe tipuri) sotate în unt adaugă o aromă minunată.

Aroma marocană distinctă a acestui cuscus provine de la ras el hanout, un condiment folosit în mod tradițional în bucătăria nord-africană. Fierbeți cuscusul într-un sos de roșii ușor și picant, iar când...

Creează un bol într-o singură schemă de culori, cum ar fi verdele, precum acest bol thailandez făcut cu tăiței de orez. Adaugă deasupra broccoli sotat, țelină, castraveți și mentă proaspătă...

Această rețetă de la Ina Garten nu necesită gătire. Tot ce ai nevoie pentru hummus este un robot de bucătărie, 10 minute din timpul tău și ingrediente de bază pe care le ai deja în cămară: năut din conservă,...

Această delicioasă caserolă în stil italian se prepară în mai multe etape. Chiftelele făcute dintr-un amestec de carne tocată de vită și porc sunt coapte individual într-un sos simplu de roșii, polenta este gătită și apoi...

Preparați o caserolă delicioasă, aurie, în stil lasagna, cu aroma vechilor vareniki (găluște) cu cartofi și ceapă prăjită. Este făcută din aluat de vareniki de casă, care este tăiat...

Frumusețea acestui fel de mâncare constă în faptul că nu trebuie să gătești orez sau să coci legume separat: totul se pune pur și simplu pe o tavă de copt și se coace. Perfect pentru o cină după muncă. Delicios, sănătos și nu...

Acești burgeri vegetarieni arată ca niște sandvișuri adevărate cu pui prăjit, dar de fapt sunt plini de proteine ​​vegetale, fibre și incredibil de sănătoși. Și nu este vorba doar despre...

Această mâncare rapidă și călduroasă este perfectă pentru toamnă. Fasolea albă este fiartă la foc mic într-un sos bogat de roșii cu felii de slănină de curcan, o opțiune mai slabă și mai sănătoasă...

Acest curry rapid fierbe la foc mic creveți jumbo și legume cu bucăți mari într-un sos aromat de cocos cu ghimbir, usturoi, ceapă verde, sos de pește și pastă de curry roșu thailandez. Pentru preparare...

Puiul cu orez în stil asiatic este o mâncare delicioasă și rapidă, perfectă pentru o masă după serviciu. Pentru preparare, veți avea nevoie de piept de pui tăiat subțire; se gătesc și se marinează rapid,...

Pulpele de pui rumenite în tigaie sunt fierte la foc mic într-un sos picant de ardei cu harissa de casă. Combinația de ardei iuți și dulci, scorțișoară, boia afumată și oțet de vin roșu creează o aromă unică atât în ​​sos, cât și în pui.

Acest bol plin de vitamine, atât ca aromă, cât și ca culoare, este perfect pentru toamnă și iarnă. Nu numai că veți obține beneficii maxime de la acest preparat bogat în proteine, fibre și vitamine, dar...

Quinoa este o cereală originară din America de Sud. Este considerată un superaliment deoarece conține mai multe proteine ​​decât toate celelalte cereale. Quinoa are o aromă plăcută, ierboasă, de nucă,...

Vedeta acestei garnituri neobișnuite, inspirate din bucătăria asiatică, este amestecul picant de condimente japoneze shichimi toragashi. Adăugați-l în amestecul de broccoli și năut înainte de coacere, apoi presărați-l peste garnitura finită. Rezultatul este...

Preparați un risotto cu speltă aromat și sănătos. Deși textura sa poate fi puțin diferită de versiunea italiană clasică, este la fel de delicios. Înainte de a găti, zdrobiți ușor spelta...

Preparați un pilaf delicios și sănătos din speltă fără carne, perfect ca garnitură pentru preparatele din carne. Spelta se gătește cu ceapă prăjită și stafide aurii, iar când este gata, se presără cu...