Umplutură de pâine cu orez sălbatic și brânză de capră

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 692, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 32 G., carbohidrați 62 G., fibră 6 G., colesterol 79 mg, sodiu 1141 mg, zahăr 7 G.

Dacă serviți curcan sau pui la masa de sărbători, combinați-l cu această garnitură luxoasă de la Bobby Flay. Umplutura clasică americană de pâine este completată cu bucăți de cârnat picant chorizo, orez sălbatic și brânză de capră acrișoară. Coaceți umplutura separat de pasăre și va servi o mulțime mare de oameni.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de orez sălbatic
6 linguri de apă
350 g cârnați chorizo spanioli, tăiați cubulețe
5 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
1 cană de ceapă spaniolă tăiată cubulețe
0,5 cană de morcovi tăiați cubulețe
0,5 cană de țelină tăiată cubulețe
3 căței de usturoi, tocați mărunt
2 linguri de cimbru proaspăt, tocat
1 pâine țărănească veche de o zi, tăiată cubulețe
2-4 căni de supă de pui făcută în casă
340 g brânză de capră
0,5 cană pătrunjel proaspăt, tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Pâine italiană, cârnați chorizo, morcov, țelină, brânză de capră, orez sălbatic, usturoi, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într-o cratiță mare, combinați orezul, apa și o lingură de sare. Aduceți la fierbere la foc mare și gătiți până când boabele se deschid complet, 1 oră și 15 minute până la 1 oră și 30 de minute. Orezul trebuie să fie gătit complet. Scurgeți bine orezul, transferați-l într-un bol mare și puneți-l deoparte.

Încălziți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați chorizo, ceapa, morcovul și țelina și gătiți până când legumele se înmoaie. Adăugați usturoiul și cimbrul și gătiți timp de 1 minut (recomandăm să folosiți chorizo D'Artagnan, deoarece al lor nu este nici crud, nici complet gătit - este undeva la mijloc).
Adăugați amestecul de ceapă, pâinea, brânza de capră, pătrunjelul și 2 căni de supă de pui în orez. Amestecați pentru a distribui uniform. Umplutura de pâine trebuie să fie destul de umedă; adăugați mai multă supă dacă este necesar. Condimentați cu sare și piper după gust.
Transferați umplutura într-o tavă mare de copt unsă și coaceți, fără capac, până se rumenește, aproximativ 30 de minute.
Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 10 minute înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Caserole / Cereale, leguminoase / Carne / Legume și ciuperci / Bucătăria americană / Bobby Flay

Rețete similare