Risotto cu bacon și nuci

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 236, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 1 G., colesterol 5 mg, sodiu 505 mg, zahăr 5 G.

Acest risotto aromat își capătă textura luxoasă și catifelată de la orezul Arborio bogat în amidon și o porție generoasă de parmezan, care topește și acoperă orezul ca un sos cremos. Risotto-ul este acoperit cu bacon, iar aroma sa este intensificată de o reducție balsamică dulce-acrișoară și nuci.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos balsamic

1 cană de oțet balsamic
1 linguriță de miere

Risotto

6 căni de supă de legume
1/4 cană ulei de măsline + extra pentru stropit
0,5 cană de ceapă tocată mărunt
1/4 cană de bacon tăiat cubulețe
1,5 linguri de orez Arborio
1/3 cană parmezan ras fin
1/4 cană nuci tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: oțet balsamic, miere, supă, ceapă, slănină, Orez Arborio, Brânză parmezană, nuci

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați oțetul balsamic și mierea într-o cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți imediat focul și continuați să fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se reduce cu două treimi, 20-30 de minute. Lăsați deoparte să se răcească și să se îngroașe.
Risotto:

Într-o cratiță mare, aduceți supa de legume la fierbere. Puneți oala mare de supă sau o oală olandeză la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Adăugați ceapa și baconul și gătiți, amestecând ocazional, până când baconul și ceapa se înmoaie, dar nu se rumenesc, aproximativ 8 minute.

Adăugați orezul și condimentați cu sare din belșug. Amestecați până când orezul este prăjit, aproximativ 3 minute. Adăugați supa fierbinte peste orez, aproximativ 1 cană odată, și amestecați încet până când toată supa este absorbită și orezul este al dente, aproximativ 20 de minute. Încorporați parmezanul și condimentați cu sare și piper după gust.
Împărțiți risotto-ul în 4 boluri și presărați deasupra nuci tocate, oțet balsamic și ulei de măsline. Serviți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri fără gluten / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / / Food Network - rețete

Rețete similare