Pui Pulao
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 480, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 45 de ani G., carbohidrați 39 G., fibră 2 G., colesterol 151 mg, sodiu 472 mg, zahăr 3 G.
Calorii 480, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 45 de ani G., carbohidrați 39 G., fibră 2 G., colesterol 151 mg, sodiu 472 mg, zahăr 3 G.
Pulao este un pilaf indian din orez basmati, ușor de preparat, sănătos și delicios. Totul se gătește într-o singură oală. Această rețetă conține orez gătit cu piept de pui întreg, prăjit în prealabil și apoi feliat subțire pentru servire. Acest lucru asigură că puiul își păstrează suculența. Șofranul conferă pulao-ului o culoare aurie plăcută și note picante, completate armonios de chimen, ghimbir și usturoi. Serviți pulao-ul cu pui, stropit cu iaurt natural și acoperit cu rondele de șalotă prăjite.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 220 g fiecare)
- 2 vârfuri mari de cuțit de fire de șofran (aproximativ 0,5 lingurițe)
- 3 linguri de unt nesărat
- 2 șalote mici, feliate subțire
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de rădăcină de ghimbir rasă
- 2 căței de usturoi, rași
- 1 cană de orez basmati, clătit bine
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 1/3 cană mazăre verde congelată
- 0,5 cană de iaurt din lapte integral
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, șalote, mazăre, orez basmati, ghimbir măcinat, chimion, şofran, iaurt
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Combinați șofranul și o lingură de apă fierbinte într-un bol; lăsați deoparte la infuzat. Într-o oală olandeză medie, topiți 2 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și un praf de sare; gătiți, amestecând, până devin aurii și crocante, timp de 4-5 minute.
- Transferați cu o lingură cu crepitatoare într-un bol mic.
- Presărați puiul pe ambele părți cu chimen și un praf generos de sare și piper negru. Adăugați puiul în tigaie și gătiți, întorcându-l o dată, până se rumenește ușor pe ambele părți, 6-8 minute; transferați-l pe o farfurie.
- Adăugați lingura de unt rămasă în oală, împreună cu ghimbirul și usturoiul, și prăjiți timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați orezul și amestecați până este bine acoperit, apoi turnați supa de pui, 1/2 cană de apă, șofranul cu lichidul său, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat.
- Aduceți la fierbere, apoi amestecați, adăugați puiul și acoperiți cu un capac. Transferați oala în cuptor și gătiți până când puiul este gătit complet și orezul a absorbit tot lichidul, aproximativ 15 minute.
- Transferă puiul pe un tocător și lasă-l să se odihnească 5 minute. Adaugă mazărea verde peste orez și afânează-l cu o furculiță. Presără iaurtul cu un praf de sare și piper negru.
- Tăiați puiul felii. Stropiți cu iaurt, presărați cu șalotă și serviți cu orez.
Categorii:
Rețete similare
