Mușchiuleț de porc picant cu verdețuri fiarte în sirop de arțar
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 540, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 41 G., carbohidrați 53 G., fibră 13 G., colesterol 88 mg, sodiu 914 mg, zahăr 16 G.
Calorii 540, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 41 G., carbohidrați 53 G., fibră 13 G., colesterol 88 mg, sodiu 914 mg, zahăr 16 G.
Cotletele de mușchi de porc cu os sunt frecate cu un amestec picant de boia de ardei, coriandru și chimen și prăjite până devin crocante, apoi fierte la foc mic într-o tigaie cu verdețuri consistente (varză kale, spanac sau varză kale) și fasole albă din conservă, într-un sos dulce-acrișor preparat cu pastă de roșii, sirop de arțar și oțet de mere. Această rețetă durează doar o jumătate de oră și este perfectă atât pentru o petrecere de sărbători, cât și pentru o cină rapidă după serviciu.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cotlete de porc naturale cu os (2,5 cm grosime; aproximativ 170 g fiecare)
- 2 lingurițe de boia dulce
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, feliată subțire
- 1 pachet (150 g) verdețuri cu frunze dense (cum ar fi kale, spanac și/sau varză; aproximativ 5 căni)
- 1/4 lingură de sirop de arțar
- 2 conserve de 425 g de fasole albă spălată
- 2 linguri de pastă de tomate
- 2 linguri de oțet de mere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, mușchiuleț de porc, fasole albă, pastă de tomate, oțet de mere, sirop de arţar, chimion, coriandru, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați boiaua de ardei, chimenul, coriandrul, 3/4 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Presărați cotletele de porc cu 1 lingură de amestec de condimente și încorporați; puneți amestecul de condimente rămas deoparte.
- Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați cotletele de porc și gătiți-le până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 3 minute; transferați-le pe o farfurie.
- Reduceți focul la mediu și adăugați în tigaie lingura rămasă de ulei de măsline. Adăugați ceapa și ierburile aromatice. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa începe să se înmoaie și ierburile aromatice încep să se ofilească, aproximativ 4 minute. Presărați cu amestecul de condimente rămas și amestecați pentru a acoperi uniform.
- Adăugați 2 căni de apă, siropul de arțar, fasolea, pasta de roșii și oțetul în tigaie. Aduceți la fierbere, apoi adăugați cotletele de porc. Fierbeți la foc mic până când carnea de porc este gătită complet, 5-7 minute; scoateți-o pe o farfurie.
- Măriți focul la mediu-mare și fierbeți la foc mic până când verdețurile sunt fragede și sosul se îngroașă, 3-4 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu carnea de porc.
Categorii:
Rețete similare
