Linte înăbușită cu ceapă caramelizată
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 247, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 11 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 5 G., colesterol 5 mg, sodiu 412 mg, zahăr 2 G.
Calorii 247, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 11 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 5 G., colesterol 5 mg, sodiu 412 mg, zahăr 2 G.
Dacă frigeți o rață pentru masa de sărbători, pregătiți această garnitură delicioasă de linte parfumată cu ceapă perlată caramelizată întreagă (sau cipollini). Ceapa se călește în grăsimea topită rămasă în tava de copt după ce rața s-a fript, în timp ce pasărea se odihnește înainte de a fi tăiată. Începeți să pregătiți lintea în timp ce rața se frige, apoi adăugați ceapa în timp ce rața se odihnește după ce a fost scoasă din cuptor. Amestecați-o cu lintea fiartă și serviți alături de rață. Oaspeții dvs. vor fi încântați de cina dvs. somptuoasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g linte maro sau verde, clătită
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
- 3 foi de dafin (proaspete sau uscate)
- 4 linguri de apă
- 1/4 cană de grăsime de rață
- 12 cepe cipollini sau perle, curățate de coajă și fără rădăcini
- 1/4 - 0,5 cană de oțet de șampanie, opțional
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: linte, grăsime de rață, frunză de dafin, usturoi, oțet de șampanie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Ungeți o tigaie mare, cu pereți înalți, cu ulei de măsline și încălziți-o la foc mediu-mare. Adăugați lintea, cățeii de usturoi și foaia de dafin cu 4 căni de apă sau suficientă apă cât să acopere lintea. Aduceți la fierbere și reduceți focul.
- Fierbeți lintea fără capac până se înmoaie, timp de 25-30 de minute. Dacă trebuie să adăugați mai multă apă, adăugați-o puțin câte puțin. Cu cât folosiți mai puțină apă, cu atât lintea va fi mai aromată.
- După ce lintea este gătită, dar încă puțin al dente, puneți-o deoparte și lăsați-o să se răcească. Scoateți și aruncați cățeii de usturoi și foaia de dafin. Condimentați cu sare și piper după gust. Gustați, dar cel mai bine este să lăsați sărată până la servire.
- Toarnă grăsimea de rață într-o tigaie mare și încălzește-o la foc mediu. Adaugă ceapa, sare după gust și las-o să se caramelizeze aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
- Când sunteți gata să serviți, adăugați lintea peste ceapa sotată. Amestecați pentru a acoperi lintea cu grăsimea de rață. Gustați și potriviți de condimente, dacă este necesar. Transferați pe un platou de servire.
Categorii:
Rețete similare
