Bol cu pui picant și varză kale

Voturi: 7

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest bol cu vitamine, vibrant atât ca aromă, cât și ca culoare, este perfect pentru toamnă și iarnă. Nu numai că veți culege beneficiile acestui preparat bogat în proteine, fibre și vitamine, dar vă veți bucura și de texturile sale. Gândiți-vă doar la rodia suculentă și fisticul crocant peste piept de pui fraged și dovleac moale!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Dovleac

1 dovleac acorn (450g), tăiat în jumătate, fără semințe și feliat cu grosimea de 1 cm.
1 lingură de ulei de măsline

Piept de pui

2 piepți de pui fără piele și fără oase
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de coriandru măcinat
0,5 lingurițe chimen măcinat
0,5 lingurițe turmeric măcinat

Varză kale

2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
2 linguri de oțet de vin alb
2 lingurițe de muștar Dijon
2 lingurițe de miere
1 șalotă mică, tocată
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
150 g kale mică
1 pachet (250 g) de linte fiartă (1,5 căni)
Brânză feta fărâmițată, semințe de rodie și fistic tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, dovleac de ghindă, varză kale, șalote, coriandru, chimion, curcumă, oțet de vin, suc de lămâie, Muștar Dijon, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți dovleacul:

Puneți o tavă de copt cu margini în cuptor; preîncălziți cuptorul la 220°C. Amestecați dovleacul cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper negru. Așezați-l pe tava de copt încinsă. Coaceți până când dovleacul devine auriu și fraged, 16-20 de minute, întorcând bucățile la jumătatea timpului de coacere.
Pregătiți puiul:

Condimentați pieptul de pui cu sare și piper negru, stropiți cu o lingură de ulei de măsline și frecați-l cu coriandru, chimen și turmeric. Încălziți lingura de ulei de măsline rămasă într-o tigaie potrivită pentru cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați puiul, reduceți focul la mediu și gătiți până se rumenește, 3-4 minute.

Întoarceți puiul și gătiți-l până se rumenește pe cealaltă parte, aproximativ 2 minute. Transferați tigaia în cuptor; coaceți puiul până se gătește complet, 10-12 minute. Transferați-l pe un tocător și lăsați-l să se odihnească 10 minute înainte de a-l felia.
Pregătiți salata:

Într-un bol, combinați sucul de lămâie, oțetul, muștarul, mierea, șalota, 3/4 linguriță de sare și un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat. Lăsați să stea 5 minute; adăugați uleiul de măsline și amestecați.
Împărțiți varza kale în patru boluri. Adăugați deasupra lintea, dovleacul, puiul, brânza feta, semințele de rodie și fisticul. Stropiți cu dressing.