Rețete din bucătăria mexicană

Guacamole este un sos, o cremă tartinabilă sau o gustare făcută din avocado piure cu suc de lime și sare, împreună cu roșii, coriandru, alte legume și condimente. A fost inventat de azteci, iar astăzi...

Salsa este un sos mexican tradițional, preparat din roșii fierte sau tomatillo și chili, cu adaos de ceapă, usturoi, ardei și coriandru, și servit ca și condiment pentru mâncăruri...

Conchas (spaniolă pentru „scoici”) sunt cel mai popular tip de pan dulce (pâine dulce) în Mexic și pot fi găsite în diverse brutării din țară și uneori dincolo de aceasta.

Pan dulce (spaniolă pentru pâine dulce) este o prăjitură mexicană populară care vine în numeroase varietăți de chifle și fursecuri, cu un total între 500 și 2.000 de varietăți.

Chiflele mexicane chamuco sunt foarte asemănătoare cu faimoasa patiserie daneză, dar diferă prin faptul că conțin o cantitate mai mare de umplutură de iaurt. Sunt, de asemenea, coapte din foietaj crescut cu drojdie, care este tăiat...

Biscuiții mexicani sunt un „sărut emisferic din două jumătăți” ținute împreună cu gem. Le puteți personaliza cu orice aromă doriți, folosind diferite tipuri de gem. Pentru a face aceste fursecuri, trebuie...

Aceste empanadas delicioase și crocante sunt coapte din aluat de drojdie cu umplutură de dovleac. Umplutura se prepară prin fierberea la foc mic a dovleacului într-un sirop de zahăr obținut din piloncillo - un zahăr evaporat, nerafinat din trestie de zahăr...

Ca toate budincile de pâine, aceasta este coaptă din pâine veche, permițând gospodinelor gospodine să ofere pâinii rămase o „viață” mai dulce și, în același timp, să le răsfețe membrilor familiei cu o...

Tortul Magilor (în spaniolă: Rosca de Reyes – „inelul magilor”) este principalul deliciu de Bobotează, pe 6 ianuarie, în toate țările vorbitoare de limbă spaniolă. Spre deosebire de prăjiturile Magilor din alte țări catolice, în...

Una dintre cele mai vibrante și colorate sărbători din Mexic este Ziua Morților, sărbătorită pe 1 și 2 noiembrie. În aceste zile, se crede că sufletele morților vin să-și viziteze cei dragi, iar mexicanii ospitalieri...

Pambosele sunt sandvișuri mexicane făcute cu un tip special de chiflă cu același nume, similare cu rulourile Kaiser, dar presărate cu făină în loc de semințe de susan. În Mexico City, pambosele sunt făcute în mod tradițional cu...

Capirotada este o budincă mexicană de Paște, coaptă în mod tradițional în Vinerea Mare. O formă este umplută cu straturi de pâine veche înmuiată într-un sirop picant cu scorțișoară și cuișoare, diverse...

Spre deosebire de gogoșile spaniole cu același nume, buñuelos mexicani sunt lipii subțiri și crocante, prăjite în ulei. Niciun Crăciun în Mexic nu este complet fără ele. Adesea...

Preparați sandvișuri în miniatură în stil mexican folosind chifle pambosa umplute cu pui și o salsa roșie picantă. Salsa roșie, sau salsa roja, este un tip tradițional și unul dintre cele mai populare...

Aceste chifle autentice de cemitas sunt folosite în principal pentru a prepara sandvișurile mexicane cu același nume, dar le puteți folosi și pentru a face orice alte sandvișuri cu multă umplutură...

Cemitas (Poblana) este o mâncare stradală mexicană populară, originară din orașul Puebla. Sandvișul este preparat în mod tradițional pe o chiflă cemitas. În funcție de regiune, în aluat se adaugă grăsime de porc pentru a-i da o...

Bolillo-urile mexicane sunt o rudă apropiată a baghetei franceze. La fel de delicioase, apetisante și crocante, sunt făcute sub forma unei mici plăcinte dreptunghiulare cu capete ascuțite.

Polvoron este o prăjitură populară în țările vorbitoare de limbă spaniolă. Coaptă din aluat fraged cu adaos de nuci, este incredibil de delicioasă, foarte aromată și pur și simplu se topește în gură. În Mexic...

O versiune exotică de înghețată de fructe, făcută cu pulpă de pepene verde, sirop de busuioc, sare și ardei iute. Combină patru arome într-un buchet luxos: acru, picant, dulce și sărat. Toate acestea...

Unul dintre cele mai populare și îndrăgite mâncăruri stradale din Mexic este porumbul pe știulete. Este gătit la grătar întreg, uns cu maioneză și acoperit cu brânză rasă și ardei iute. Aroma grătarului deschis...

Prepară nachos unici folosind dovlecei în loc de chipsuri de porumb. Taie-le felii subțiri, învelește-le în pesmet și coace-le în cuptor până devin crocante. Apoi presără-le cu...

Aceste fursecuri îi vor încânta atât pe copii, cât și pe adulți, doar prin aspectul lor unic. Sunt făcute ca niște piñate, o prăjitură mexicană care a devenit recent populară...

Înghețata era odată disponibilă doar nobililor bogați, dar acum o poți cumpăra de la aproape orice magazin sau chiar o poți face acasă. Nu este nimic complicat în asta, mai ales când...

Tostada mexicană, aperitiv, diferă de tacos prin faptul că legumele și carnea sunt așezate în straturi pe o tortilla crocantă și prăjită. De obicei, tostada este făcută cu tortilla care nu mai este suficient de proaspătă pentru a...

În Mexic, aproape nicio masă nu este completă fără câteva tortilla pe masă. O tortilla mică poate fi umplută cu orice se află pe masă, creând un taco. Taco-urile cu pește își au originea...

Mâncarea tradițională peruană ceviche este una dintre cele mai delicioase modalități de a servi pește crud. Dacă aveți fructe de mare proaspete la îndemână și sunteți încrezător în calitatea lor, este o scuză excelentă...

Chipsurile tradiționale mexicane de porumb, nachos, pot fi servite nu doar ca gustare cu diverse sosuri, ci și ca o masă completă. Așezați chipsurile pe folie și presărați cu...

Nicio petrecere în curtea din spate nu ar fi completă fără bere; aceasta adaugă o textură plăcută sosului de brânză. Acest aperitiv este perfect pentru o reuniune intimă cu prietenii apropiați. Toată lumea...

Flautele mexicane (în spaniolă: flauta – flaut), sau, așa cum mai sunt numite, taquitos, sunt tuburi mici făcute din tortilla de porumb sau grâu cu o varietate de umpluturi: carne, pui, brânză, legume,...

Guacamole se prepară în Mexic încă din vremea aztecilor antici. Această pastă de avocado incredibil de gustoasă și sănătoasă, preparată cu alte legume, nu necesită gătire, fiind apreciată de oamenii din întreaga lume...

Salsa mexicană de legume este un adaos excelent la orice fel de mâncare, fie că este vorba de carne, pește sau garnituri. Salsa poate fi gătită sau preparată din ingrediente crude. De obicei, acestea includ roșii pentru salsa roșie,...

Tacos mexicani sunt de obicei niște tortilla mici umplute cu carne și legume, dar de ce să nu fii creativ și să faci tacos din legume? Desigur, o astfel de gustare...

Fiecare ingredient din acest fel de mâncare contribuie la perfecțiunea generală a aromei. În același timp, salsa arată incredibil de apetisantă, etalând toate culorile verii. Cei cărora le place picantă pot adăuga tocată...

Mostachon de fresa este un desert tradițional mexican, despre care se crede că își are originea în nord-estul Mexicului. Coaceți baza prăjiturii, amestecând nuci și...

Empanadas sunt produse de patiserie spaniole cu o varietate de umpluturi, populare în aproape toate țările vorbitoare de limbă spaniolă și în Statele Unite. Le coaceți cu umpluturi neobișnuite, cum ar fi vinetele Parma, foietajul italian...

Cei care urmează o dietă sănătoasă ar trebui să includă neapărat în dieta lor avocado, bogat în vitamine și micronutrienți. Unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare preparate cu acest fruct este guacamole –...

Tacos cu cărbune (în spaniolă: taco al carbón) sunt un preparat tipic Tex-Mex. Umplutura acestor tacos se gătește la flacără deschisă. Le prăjiți pe un grătar cu cărbune...

Sopapillas, populare în America Latină, sunt adesea preparate și în Statele Unite, în special în statele de graniță din sud-vest, unde bucătăria mexicană a influențat tradițiile culinare. Cu toate acestea, spre deosebire de...

Sopaipillas (în spaniolă: sopaipilla) sunt o delicatesă populară în țările din America Latină, unde sunt vândute la fiecare colț de stradă. Sopapillas sunt preparate în mod tradițional cu făină, praf de copt sau drojdie, grăsime și...

Acest fel de mâncare le permite copiilor să personalizeze toppingurile de pe quesadilla deschisă. Copiii mai mici pot asambla quesadilla înainte de coacere, în timp ce copiii mai mari pot condimenta carnea tocată și pot ajuta...

Această salată de taco este simplă: carne de vită cu chili, cheddar picant, legume verzi și un dressing de roșii și lime, acoperit cu chipsuri de porumb. Cu aroma sa intensă și...

Un taco mexican este o tortilla mică, pliată, umplută cu carne, legume și dressing. Tacos la grătar sunt mult mai aromate și...

Pisco Sour este un cocktail sud-american popular, preparat cu pisco, o vodcă de struguri, sirop simplu și suc de lămâie. Două țări - Chile și...

Flanul este un desert foarte popular în Spania și America Latină. Este un fel de sufleu cremos din ouă copte. Rudele sale cele mai apropiate includ...

Această rețetă de tort cu fotografii pas cu pas vă va arăta cum să coaceți un tort unic, inspirat de guacamole, folosind un amestec uscat. Puteți folosi ca bază un pandișpan cu ciocolată gata preparat și...

Pepito este cea mai populară mâncare stradală din Venezuela și se găsește adesea și în restaurantele mexicane. Chifla alungită de bolillo este împărțită în jumătate pe o parte și umplută cu carne marinată prăjită și...

O prăjitură făcută cu trei tipuri de lapte (condensat, evaporat și integral) este foarte populară în America Latină, de unde își are originea. De exemplu, în Mexic, este adesea servită la nunți. Cu fructe proaspete...

Porumbul pe știulete poate fi nu doar fiert, ci și prăjit, așa cum făceau indienii din America Centrală încă din cele mai vechi timpuri. Porumbul prăjit, cu aspectul său primordial și aroma ademenitoare, trezește...