Rețete din bucătăria mexicană

Această rețetă de empanadas mexicane folosește aluat foietaj cumpărat din magazin, ceea ce o face mult mai ușor de preparat. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți umplutura de picadillo - carne de vită tocată fiartă la foc mic în...

Într-o dimineață de duminică, când nu vă grăbiți, răsfățați-vă cu niște huevos rancheros speciale în stil mexican, sau ouă în stil țărănesc. Acest fel de mâncare constă în ouă prăjite...

Mâncarea mexicană tostadas este o umplutură bogată și picantă, servită pe tortilla crocante. Pe lângă cartofii dulci fierți și savuroși, umplutura include și fasole neagră prăjită (pentru...

Acești burgeri de vită consistenți și suculenți combină toate tradițiile bucătăriei mexicane și sunt ușor de preparat, chiar dacă locuiești la mii de kilometri de Lumea Nouă. Toate ingredientele...

Deși numele gustării mexicane queso fundido se traduce din spaniolă prin „brânză topită”, este mai mult decât o simplă brânză. Este un sos gros și sățios, umplut cu carne, ardei iute, fasole...

Răsfață-te pe tine și pe cei dragi cu un mic dejun mexican copios cu huevos rancheros, sau ouă amestecate în stil rustic. Acest fel de mâncare este popular printre fermierii din Mexic - înainte de a pleca la muncă la fermă, ei...

Burgerii cu fasole neagră sunt un succes atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care mănâncă carne. Sunt mult mai sănătoși decât sandvișurile tradiționale cu chiftele de vită, sunt bogate în fibre, vitamine și minerale și conțin, de asemenea...

Aceste tacos, create de Shauna Havey, sunt umplute cu o umplutură suculentă de pui prăjit și legume, asezonată cu condimente asiatice. În această rețetă, fotograful culinar se abate de la ingredientele tradiționale și...

Chimichanga este un fel de mâncare mexican popular, constând dintr-o umplutură învelită într-o tortilla și prăjită în ulei. În esență, este un burrito cu supă. Chimichanga este umplută în mod tradițional cu carne de vită...

Această mâncare aparent obișnuită cu fasole va captiva pe toată lumea cu aroma sa fructată neobișnuită. Căpșunile în sos de grătar pot părea o combinație ciudată la prima vedere, dar odată ce...

Această salată ușoară și suculentă combină toate elementele unui taco mexican și este la fel de ușor de preparat: doar puțină prăjire, puțină tocare și bolul tău de salată va fi plin de verdețuri vibrante, carne suculentă...

Enchiladas sunt mâncăruri tradiționale mexicane, făcute din tuburi de tortilla de porumb umplute, coapte într-un sos de roșii și brânză. Această caserolă ar putea fi numită o enchiladă „leneșă”...

Ardeii iuți murați sunt un ingredient versatil, indispensabil pentru oricine apreciază mâncărurile picante și sărate. Pot fi adăugați la orice aperitiv sau fel de mâncare pe care în mod normal l-ai...

O modalitate interesantă de a prepara avocado care nu sunt suficient de coapte pentru guacamole sau salate. Feliile subțiri sunt amestecate cu jalapeño, coriandru și coajă de lime, apoi stropite cu o marinadă picantă...

Ceapa roșie murată este o delicatesă ieftină pe care o puteți prepara rotundă și o puteți păstra la borcan în frigider pentru a o servi cu diverse aperitive și feluri de mâncare. Nu vă va lua mai mult de 10...

Ardeii iuți murați cu usturoi pot fi păstrați în borcane pentru iarnă. Iubitorii de mâncare picantă vor aprecia un borcan cu acești ardei iuți în frigider. Inelele de jalapeño murate sunt perfecte...

A face pizza în stil mexican nu putea fi mai ușor. Baza sa este o tortilla de grâu gata preparată. Acest lucru este convenabil atunci când trebuie să faci mai multe pizza individuale. Pune deasupra fiecărei tortilla...

Pieptul de vită este o bucată ideală pentru gătitul lent. Deși este destul de dur și plin de țesut conjunctiv, după o înăbușire lungă, carnea devine foarte suculentă cu...

O cremă groasă de brânză și maioneză, infuzată cu ardei iuți murați (cunoscuți și sub denumirea de ardei cherry). Ardeii sunt amestecați cu cheddar ras și picant și finisați cu...

Două sosuri contrastante combinate într-un singur bol: maioneză și chimichurri argentinian, preparate cu o cantitate generoasă de ierburi proaspete tocate. Rezultatul a fost un dressing mai ușor și răcoritor...

Popularul cocktail Chihuahua, numit după statul mexican, este un amestec de tequila argintie, lichior de portocale și suc de citrice, iar atunci când este asociat cu un vin spumant de calitate (de exemplu,...

Quesadilla mexicană tradițională a evoluat rapid într-o versiune italiană, datorită mai multor ingrediente mediteraneene. Dar rămâne la fel de sățioasă și incredibil de delicioasă. Tortilla de grâu...

Acest aperitiv de dimensiuni reduse îmbină aromele contrastante ale chorizo ​​afumat, baconului crocant și curmalelor dulci, caramelizate. Curmalele fără sâmburi sunt umplute cu cuburi...

Această sos delicioasă, inspirată din bucătăria mexicană, plină de boabe de porumb, ardei iute și alte legume, este o gustare sățioasă, servită fierbinte cu cartofi prăjiți...

Această rețetă este potrivită pentru cârnații mexicani picanți cu chorizo, care, spre deosebire de chorizo ​​afumat spaniol, se vând cruzi și necesită gătire. Cea mai ușoară și mai delicioasă metodă este...

Aceste lipii sunt făcute cu făină de masa harina, obținută din porumb special procesat. Această făină este utilizată pe scară largă în țările din America Latină, în special în Mexic, pentru diverse produse de patiserie,...

Preparați un relish savuros cu fasole neagră, care este un aperitiv excelent pentru un fel principal. Poate fi, de asemenea, întins pe pâine, folosit în sandvișuri sau învelit în...

Porumbul pe știulete este prăjit la grătar până se rumenește și servit imediat cu o lingură de unt cu ierburi, brânză cotija sfărâmată și coriandru proaspăt tocat. Aceste adaosuri...

Rețeta rapidă și ușoară de porumb la grătar a bucătarului Mark Murphy. Când prăjiți porumb la grătar, nu îndepărtați cojile; pur și simplu desfaceți știuletele și folosiți cojile pentru a crea un mâner...

Fasolea Pinto este un ingredient comun în bucătăria mexicană. Cea mai simplă versiune este fiartă la foc mic în supă de pui cu ceapă, pudră de chili și bacon, ceea ce conferă preparatului o aromă bogată și complexă.

Acest burrito vegetarian sănătos nu conține carne, dar cantitatea generoasă de fasole îl face bogat în proteine, iar pudra de ardei chipotle îi conferă o aromă subtilă de fum, așa că chiar și cei care mănâncă carne...

Această graniță a fost inspirată de băutura tradițională mexicană, michelada, care constă din bere pe care mexicanilor le place să o aromatizeze cu suc de lime și un strop de sos picant. În schimb...

Această salată răcoritoare este o idee grozavă pentru un aperitiv ușor de vară. Textura crocantă și suculentă a pepenelui verde și a jicamei se potrivește perfect, iar aromele lor contrastante sunt exact ce căutați...

Pregătiți un mic dejun delicios și interesant cu ouă amestecate, servite cu legume în fajitas mexicane pe tortilla calde de grâu. Ouăle sunt prăjite într-o tigaie și amestecate cu o cantitate generoasă de...

Pe lângă avocado, această salată ușoară de vară include jicama (se poate înlocui cu ridichi), mango și ananas. Toate aceste ingrediente infuzează preparatul cu o varietate de texturi și arome contrastante care...

Tacos mexicani sunt o idee distractivă de cină pentru un grup mare. Servit pe tortilla, acest fel de mâncare arată informal și invită la petreceri plăcute. Umpluturile pentru tacos includ...

Înainte de gătire, aduceți carnea la temperatura camerei pentru a asigura o gătire uniformă pe toate părțile. Fripturile groase de antricot vor avea nevoie de doar 5 minute pe fiecare parte pentru o gătire mediu-rare...

Secretul aromei uimitoare a acestui pește roșu copt la cuptor constă în untul amestecat cu usturoi zdrobit și coajă de limetă, care infuzează somonul cu o aromă cremoasă...

Tostada mexicană diferă de tacos prin faptul că se servesc pe tortilla crocante de porumb. Umplutura este, de asemenea, în principal carne și legume. Pentru umplutură, preparați carne de vită tocată,...

Ouăle amestecate în stil mexican sunt un fel de mâncare consistent, plin de legume și arome vibrante din sud. Ouăle se adaugă în tigaie după ce ceapa verde și ardeii iuți au fost sotați în unt.

Singura diferență dintre această băutură și faimoasa Tequila Sunrise este că în loc de tequila, folosește „fratele său mai mare”, mezcalul, care are o aromă și o savoare mai pronunțate. Restul...

Serviți creveții la grătar cu un amestec de ciuperci și legume ca fajitas mexicane pe tortilla calde de grâu. Curățați și marinați creveții într-un amestec de lime și boia înainte de a-i pune la grătar.

Dovleceii copți de vară pot fi folosiți chiar și în fajitas mexicane. Aceștia adaugă o cantitate generoasă de fibre, iar aroma lor neutră completează frumos alte arome mai vibrante.

Savurați gustul fajita clasice servite în restaurante. Această rețetă folosește doar ingredientele esențiale ale acestui preparat mexican: carne de vită, ardei gras, ceapă și brânză. Nimic extravagant, dar aroma...

Această salată combină frumos texturile contrastante ale boabelor de porumb ferme, avocadoului fraged, roșiilor cherry suculente și cepei crocante. Iar pentru o aromă de vară mai vibrantă, adăugați o notă afumată...

Această salată consistentă este făcută cu orez alb fiert, infuzat cu bogăția legumelor și arome mexicane vibrante. Combinați orezul cu salată verde tăiată în jumătate...

Fructele de oțet pot fi folosite ca ingredient principal în cocktailuri delicioase și revigorante. Pentru a face acest lucru, scoateți-le din coajă (purtați mănuși!) și fierbeți-le la foc mic cu zahăr până...

Porumbul pe băț, sau elote (în spaniolă pentru porumb), este o gustare populară pe stradă în Mexic. Mai mult, porumbul nu este servit pur și simplu cu sare, ci preparat cu o aromă locală distinctă. Porumbul...

Un ardei serrano picant adaugă o aromă mexicană intensă băuturii Margarita, un cocktail considerat a fi originar din Mexic. Pe lângă ingredientele principale ale băuturii - tequila, lichior de portocale și suc de lime -...

Această surpriză din înghețată se încălzește și se răcește în același timp. Pentru a o congela, tot ce ai nevoie este limonadă de lime (sau limonadă de lime), care se potrivește perfect cu ardeiul jalapeño picant și toate...