Polvoron (fursecuri mexicane pentru nuntă)
Voturi: 6
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 buc.
Polvorón este o prăjitură populară în țările vorbitoare de limbă spaniolă. Coaptă din aluat fraged cu nuci, este incredibil de delicioasă, are o aromă intensă de nucă și se topește pur și simplu în gură. În Mexic, este obișnuit să se coacă bile de polvorón, să se tavălească prin zahăr pudră și să se servească la nunți, deși în alte țări, aceste prăjituri sunt considerate o delicatesă tradițională de Crăciun. Nu trebuie să așteptați sărbătorile; pur și simplu coaceți niște polvorones pentru ceai și împărtășiți-le cu cei dragi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de nuci
- Un vârf de cuțit de sare fină
- 220 g unt, la temperatura camerei
- 0,5 cană de zahăr granulat
- 2 căni de făină
- 0,5 cană de zahăr pudră + extra pentru servire
- Scorțișoară măcinată, pentru decor (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: nuci, unt, zahăr, făină premium, zahăr pudră, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți 0,5 căni de nuci și sare într-un robot de bucătărie și pulsați până se toacă fin. Tocați grosier nucile rămase.
- Așezați 2 grătare pe raftul de sus și de jos și preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Într-un bol mare, bateți untul cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție fină, timp de 2-3 minute. Adăugați zahărul și bateți până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă, aproximativ 2 minute. Curățați marginile bolului. Încorporați făina, apoi nucile măcinate și tocate. Împărțiți aluatul în jumătate, formând fiecare jumătate într-o bilă. Înfășurați fiecare jumătate în folie alimentară și dați la frigider timp de 30 de minute.
- Puneți zahărul pudră într-un bol mare.
- Începeți cu o bucată de aluat, lăsând cealaltă la frigider. Luați câte 2 lingurițe de aluat odată și faceți bile din ele. Așezați bilele pe o tavă de copt, la o distanță de 1 cm una de cealaltă.
- Coaceți fursecurile până devin aurii pe fund și aurii deschise deasupra, aproximativ 18 minute. Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt timp de 5 minute. Tăviți fursecurile calde prin zahăr pudră. Apoi transferați-le pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.
Fursecurile pot fi făcute în avans și păstrate până la 2 zile. Păstrați fursecurile răcite într-un recipient etanș. Asigurați-vă că sunt complet răcite, altfel se vor înmuia în recipient. Puteți presăra fursecurile cu zahăr pudră și scorțișoară înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
