Prăjitură cu trei lapte (Tres Leches) și mango
Voturi: 5
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
O prăjitură făcută cu trei tipuri de lapte (condensat, evaporat și integral) este foarte populară în țările din America Latină, de unde își are originea. De exemplu, în Mexic, este adesea servită la nunți. Mango-ul proaspăt și scorțișoara adaugă o aromă nouă desertului clasic. Este demn de remarcat faptul că prăjitura va fi întotdeauna umedă, dar puteți reduce ușor cantitatea de lapte turnată în pandișpan (1,5 căni în loc de 2 căni). De asemenea, este important să înțepați prăjitura cu o furculiță. Turnați amestecul de lapte încet și uniform în pandișpan cât este încă cald, asigurându-vă că este absorbit corect.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 ouă mari
- 1 cană de zahăr
- 2/3 cană de unt topit
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2,25 căni de lapte integral
- 1,5 linguri. făină de cofetărie (făină cu conținut scăzut de gluten)
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 350 ml lapte concentrat fără zahăr
- 400 ml lapte condensat cu zahăr
- 1 lingură de rom
- 2 mango mari și coapte
- 3 linguri de zahăr
- 1 cană smântână grasă 33%
- Scorțișoară măcinată pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de cofetărie, ouă, lapte, lapte concentrat, lapte condensat, cremă, mango, scorţişoară, rom
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă pătrată de copt cu latura de 20 cm cu ulei vegetal și tapetați fundul cu hârtie de copt.
- Faceți un tort de pandișpanBateți ouăle și zahărul într-un bol mare cu un mixer până când compoziția devine ușor palidă și se îngroașă (aproximativ 6 minute). Adăugați încet untul topit, extractul de vanilie și 1/4 cană de lapte integral, unul câte unul, continuând să bateți.
- Combinați făina, praful de copt și sarea într-un bol. Cerneți amestecul în amestecul de ouă bătute, apoi încorporați ușor cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat gros. Transferați-l în tava pregătită și coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată (aproximativ 30 de minute). Treceți un cuțit pe marginea prăjiturii pentru a o desprinde din tavă.
- Între timp, amestecați într-un bol cele 2 căni de lapte integral rămase, laptele condensat îndulcit, laptele evaporat și romul. Înțepați blatul cald cu o furculiță, apoi turnați treptat și uniform amestecul de lapte peste el, permițându-i să se absoarbă complet. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte.
- Pregătiți toppingul înainte de servire.Curățați mango-ul de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-l cubulețe. Pasați jumătate din fruct într-un blender cu 2 linguri de zahăr. Transferați-l într-un bol. Încorporați cuburile de mango puse deoparte. Într-un bol separat, bateți smântâna groasă cu lingura de zahăr rămasă până se formează vârfuri moi. Tăiați prăjitura. Acoperiți fiecare felie cu frișcă și presărați cu scorțișoară. Serviți cu toppingul de mango pe o farfurie.
Reţetă Tort Tres Leches cu un strat de sufleu și impregnare de cafea.
Categorii:
Rețete similare
