Tacos cu pui la grătar, ardei, ceapă și salată de varză

Voturi: 1

Cum se prepară - Tacos cu pui la grătar, ardei și ceapă și salată de varză

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Un taco mexican este o tortilla mică, pliată, umplută cu carne, legume și dressing. Un taco cu umplutură la grătar este mult mai aromat și delicios. Umpleți tortilla cu pui condimentat, ardei și ceapă la grătar și salată de varză americană. Presărați guacamole, o cremă tradițională mexicană cu avocado. Puiul picant și ceapa la grătar, împreună cu ardeii iuți și salata de varză dulce-acrișoară, conferă taco-ului o aromă bogată și multifațetată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Taco

4 piepți de pui dezosate și fără piele (250 g fiecare)
2 linguri de piper ancho măcinat
2 lingurițe scorțișoară măcinată
2 lingurițe de chimen măcinat
2 lingurițe zahăr brun
2 lingurițe de sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru măcinat
Ulei de rapiță
8 tortilla de grâu
2-3 ardei poblano, copți la grătar și feliați subțire
Ceapă la grătar pentru servire
Salată de varză
Guacamole, vezi rețeta de mai jos

Guacamole cu ardei verzi la grătar

2 avocado coapte, curățate de coajă și tăiate cubulețe
1 ardei poblano copt, curățat de coajă, fără semințe și tăiat cubulețe
1/4 cană de ceapă roșie, tăiată mărunt
2 cepe verzi, tocate mărunt
2 lime proaspete
0,5 cană frunze de coriandru tocate
2 linguri de ulei de rapiță

Salată de varză

3/4 cană de maioneză
2 linguri de zahăr
1 linguriță de semințe de țelină
3 linguri de oțet de mere
1 căpățână mică de varză, mărunțită, fără miez
2 morcovi, rași mărunt
Jumătate de ceapă roșie mică, tăiată în semi-inele subțiri
3 cepe verzi, feliate subțire în diagonală

Ceapă la grătar

2 cepe dulci, necurățate, tăiate în cercuri de 0,5 cm grosime.
Ulei de rapiță
1 lingură. sos de grătar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, varză albă, morcov, sos guacamole, ardei ancho, scorţişoară, chimion, semințe de țelină, sos de grătar, suc de lămâie, oțet de mere, pieptul de pui, Avocado

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Poblano.

Preîncălziți grătarul la foc mare.

Ungeți ardeii cu ulei și condimentați-i cu sare și piper. Așezați-i pe grătar și prăjiți-i bine pe ambele părți, aproximativ 10 minute. Scoateți ardeii de pe grătar, transferați-i într-un bol și acoperiți-i cu folie alimentară timp de 10 minute. Curățați ardeii de coajă, îndepărtați codițele și semințele și tăiați-i felii subțiri.

Ceapă la grătar.

Ungeți ceapa cu ulei, condimentați-o cu sare și piper. Puneți-o pe grătar și prăjiți-o timp de 4 minute pe fiecare parte, până se rumenește. Cu câteva minute înainte de a fi gata, ungeți-o cu puțin sos de grătar. Cea mai mare parte a pieliței ar trebui să se desprindă în timpul gătirii; îndepărtați restul când ceapa este gata.
Salată de varzăÎntr-un bol mare, amestecați maioneza, zahărul, sarea de țelină, semințele de țelină, oțetul, sarea și piperul negru măcinat. Adăugați varza, morcovii, ceapa roșie și verde și amestecați bine, asezonând cu sare și piper, dacă este necesar. Lăsați varza să stea 15 minute înainte de servire.

Guacamole cu ardei verzi la grătarCombinați toate ingredientele într-un bol mediu, asezonați cu sare și piper.

Pui.

Încălziți grătarul la foc mare.

Într-un bol mic, combinați ardeiul iute ancho, scorțișoara, chimenul, zahărul brun, 1 linguriță de sare și piperul negru.

Frecați pieptul de pui cu amestecul de condimente preparat, întoarceți-l și presărați-l cu sarea rămasă. Stropiți-l cu puțin ulei și așezați-l pe grătarul grătarului, cu partea cu condimente în jos. Frigeți-l timp de aproximativ 3 minute, până devin crocant.

Întoarceți puiul, acoperiți grătarul și gătiți încă 6 minute sau până când este gătit complet. Scoateți puiul de pe grătar și lăsați-l să se odihnească 5 minute înainte de a-l felia.
Grătiți tortilla de grâu pentru scurt timp, doar cât să le reîncălziți și să creați urme.

Asamblați un taco înfășurând o tortilla cu pui, smântână poblano, ceapă, salată de varză și guacamole.

Berea Pilsner merge bine cu acest fel de mâncare.