Besos sunt fursecuri mexicane.

Voturi: 2

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 15 fursecuri tip sandviș

Fursecurile mexicane Besos sunt un „sărut emisferic din două jumătăți” legate între ele cu gem. Le puteți personaliza cu orice aromă folosind diferite tipuri de gem. Pentru a face aceste fursecuri, veți avea nevoie de un aluat de biscuiți pe bază de drojdie, ungeți bilele rezultate cu unt topit și tăvăliți-le prin zahăr. Aceste fursecuri Besos aere se prepară rapid și reprezintă un adaos excelent la micul dejun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

165 g unt, înmuiat, dar încă ferm
3/4 cană zahăr granulat
3 ouă
4 căni de făină premium
2 lingurițe drojdie uscată activă
1,5 linguri de praf de copt
2 linguri extract de vanilie

Strat intermediar

1,5 linguri de gem sau marmeladă
1 cană unt topit (pentru uns)
2 căni de zahăr granulat (pentru presărat)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat de drojdie, dulceață

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, bateți untul și zahărul până când compoziția devine pufoasă și de un galben pal. Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare.

Într-un alt bol mare, combinați făina, drojdia și praful de copt. Adăugați amestecul de făină, 1 cană de apă și extractul de vanilie în untul cremos și amestecați totul la viteză mică. Apoi măriți viteza la medie și frământați până când aluatul este neted și moale, cu o textură groasă, aproximativ 15-20 de minute (rezultatele mele au variat - am frământat în total 3-5 minute).
Preîncălziți cuptorul la 175°C.

Folosind o lingură de înghețată de 60 ml sau o cană gradată de 1/4 cană, așezați aluatul în forme emisferice, la o distanță de 5 cm una de cealaltă, pe o tavă de copt antiaderentă sau pe una tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți timp de 15-20 de minute sau până se rumenesc (timpul va varia în funcție de mărimea fursecurilor pe care le scobiți. Eu am folosit o cupă mică de înghețată, de 3/4 de linguriță, și am copt timp de 10-13 minute). Lăsați fursecurile să se răcească complet.
Întindeți aproximativ o lingură de gem sau dulceață pe partea inferioară a unei jumătăți. Așezați cealaltă jumătate deasupra, cu partea plată spre umplutură, pentru a forma un sandviș cu biscuiți. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți aluatul asamblat cu unt topit și tăvăliți-l prin zahăr, scuturând excesul. Păstrați fursecurile cu zahăr într-un recipient etanș la temperatura camerei (zahărul se va topi în frigider)..

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Deserturi / Fursec / Aperitive / Gustări / Bucătăria mexicană

Colecții de rețete