Înghețată de scorțișoară cu fursecuri cu zahăr

Voturi: 1

Cum se prepară - Înghețată cu scorțișoară și fursecuri cu zahăr

Timp: 45 de minute plus timpul de congelare
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Înghețata era odată disponibilă doar nobililor bogați, dar acum o puteți cumpăra de la aproape orice magazin sau chiar o puteți face acasă. Nu este deloc dificil, mai ales dacă aveți un aparat de înghețată. Puteți experimenta la nesfârșit adăugând fructele preferate, ciocolată sau chiar condimente. Prietenia dintre scorțișoară și vanilie este cunoscută de mult timp, iar această combinație funcționează destul de bine în înghețată. De asemenea, puteți completa desertul cu chipsuri tortilla delicioase și crocante cu zahăr și scorțișoară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Înghețată de scorțișoară

3 căni de smântână de băut 10%
2 linguri de zahăr
1 linguriță extract de vanilie
4 bețișoare de scorțișoară
9 gălbenușuri de ou mari
3 căni de smântână groasă
1 linguriță cu vârf de scorțișoară măcinată

Chipsuri de scorțișoară

0,5 căni de zahăr
1 lingură de scorțișoară măcinată
6 tortilla
55 g unt, topit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: înghețată, ouă, cremă, tortilla, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înghețată de scorțișoarăÎntr-o cratiță medie, încălziți amestecul de lapte și zahăr la foc mediu-mic; amestecați. Apoi, adăugați extractul de vanilie și batoanele de scorțișoară. Încălziți amestecul până se încălzește, dar nu fierbe.
Puneți gălbenușurile de ou într-un bol mediu și bateți-le energic timp de aproximativ 2 minute, până când se deschid la culoare.

Scoateți batoanele de scorțișoară din amestec și aruncați-le. Luați un polonic din amestecul fierbinte și turnați-l încet peste gălbenușuri, amestecând constant. Acest lucru va încălzi gălbenușurile, astfel încât să nu se înțepenească atunci când le adăugați în tigaie.

Adăugați încă un polonic din amestecul fierbinte și, odată ce s-a combinat, turnați încet amestecul de ouă în cratiță cu smântâna fierbinte rămasă, amestecând cu o lingură. Amestecați și gătiți până când amestecul se îngroașă și începe să acopere dosul lingurii, aproximativ 2 minute.
Așezați o sită cu ochiuri fine peste un bol de sticlă curat și strecurați crema rezultată. Nu vă faceți griji dacă pare puțin grunjoasă. Adăugați smântâna groasă și încorporați. În cele din urmă, încorporați scorțișoara măcinată și dați la frigider, acoperită, până se răcește complet.
Turnați amestecul răcit într-un aparat de înghețată și urmați instrucțiunile. După ce aparatul termină de mixat, veți avea o consistență de înghețată moale. Transferați amestecul într-un recipient potrivit pentru congelator și congelați-l până se întărește, aproximativ câteva ore.
Serviți înghețata cu bucățele de scorțișoară.

Chipsuri de scorțișoarăPreîncălziți cuptorul la 175°C.

Într-un bol mic, combinați zahărul și scorțișoara. Așezați tortilla pe o tavă de copt și ungeți ambele părți cu unt. Presărați ambele părți din abundență cu amestecul de scorțișoară și zahăr.

Coaceți timp de aproximativ 15 minute până devin aurii și crocante, apoi lăsați să se răcească la temperatura camerei. Rupeți în bucăți mari.