Rețete din bucătăria europeană

Bundevara este o prăjitură sârbească similară cu ștrudelul. Este umplută cu dovleac ras, zahăr și condimente, rulată în mai multe straturi de aluat subțire și coaptă la cuptor. Ingredientul principal...

Aceste fursecuri cu nuci pot să nu pară impresionante, dar gustul este divin. Numele lor, Brutti ma Buoni, se traduce literal din italiană prin „urât, dar bun”. Și sunt, de asemenea...

Bridies sunt plăcinte tradiționale scoțiene, mândria culinară a orașului Forfar, unde plăcinta bridie a devenit chiar mascota echipei locale de fotbal. Bridies au fost inventate la mijlocul secolului al XIX-lea și, potrivit unui...

Popular în Balcani și Orientul Mijlociu, börek-ul este copt dintr-un aluat subțire care înfășoară umplutura în jurul său, creând un aspect sfărâmicios. Unul dintre cele mai...

Plăcinta germană este o prăjitură cu umplutură dulce de dovleac și condimente aromate, populară printre „germanii ruși” care locuiesc în statul Dakota de Nord din Statele Unite. Ca toate plăcintele...

Plăcintele sunt lipii tradiționale din Moldova și România, umplute cu diverse ingrediente. Seamănă cu niște plăcinte rotunde, prăjite în tigaie. Parfumate, delicioase și crocante, plăcintele sunt...

Biscochos borrachos este un desert tradițional spaniol care se traduce prin „biscuiți beți”. Acest pandișpan pufos și spongios este copt cu ouă, zahăr, făină și praf de copt. Este acoperit cu...

Bieroks pirozhki sunt foarte populare printre imigranții germani care locuiesc în Statele Unite. Sunt coapte din aluat de drojdie și umplute cu carne tocată prăjită și varză. Dar, spre deosebire de bieroks rusești...

Este imposibil să-ți imaginezi prăjiturile de Crăciun în Europa de Vest fără aroma captivantă a migdalelor. În aceste perioade festive, marțipanul devine un ingredient de bază în multe produse de cofetărie...

O plăcintă tradițională slovenă făcută din produse de patiserie rulate. Cuvântul „povitica” înseamnă „chiflă” și își are originea în regiunea Bela Krajina din sud-estul Sloveniei. Aluatul subțire, amestecat cu...

Acest calamar umplut în stil italian cu sos marinara este o delicatesă de sărbători sau poate transforma o cină obișnuită din timpul săptămânii într-o sărbătoare. Umpleți calamarul cu...

Buturugul de Crăciun (în franceză: bûche de Noël) este o prăjitură tradițională de Crăciun, populară în Franța și în țările francofone. A fost creată pentru a înlocui obiceiul păgân de a arde buturugul de Crăciun...

Pregătiți o friptură festivă în stilul tradițional englezesc - completată cu budincă Yorkshire. Cea mai bună bucată pentru această friptură este antricotul gros de vită, cunoscut și sub numele de...

Marțipanul este considerat una dintre cele mai populare umpluturi pentru produse de patiserie din Olanda. Dulciurile de Crăciun, inclusiv bomboanele, fursecurile, chiflele și multe alte produse de patiserie, sunt deosebit de incomplete fără el.

Coaceți o aperitivă delicioasă făcută dintr-un aluat subțire cu umplutură de brânză. Aceasta este o variantă a baniței tradiționale bulgărești, făcută nu sub formă de plăcintă, ci în straturi individuale. Așezați pe foi de...

Banița este o plăcintă tradițională bulgărească, făcută din foietaj subțire cu umplutură de brânză. Banița este de obicei coaptă în formă de melc, iar de sărbătorile importante, cum ar fi Crăciunul sau Anul Nou, este acoperită cu...

Foietajele Banbury sunt o patiserie tradițională englezească cu o aromă și o savoare orientală vibrantă. Locul lor de naștere este considerat a fi orașul Banbury din Anglia, unde aceste produse de patiserie au fost coapte timp de multe secole după...

Geraniul roz, sau pelargoniumul, nu este doar o încântare pentru ochi ca plantă de apartament, ci este folosit de mult timp și în gătit. În mod ciudat, nu florile sunt responsabile pentru aroma sa distinctivă, ci frunzele plantei....

Această rețetă de brioșe cu ciocolată este inspirată de o rețetă britanică de fursecuri cu ovăz. Deși sunt coapte ca niște brioșe drăguțe, perfecte pentru ceai, acestea își păstrează...

„Suspinele călugăriței” sunt gogoși tradiționale spaniole din aluat de choux prăjite. Mănăstirile spaniole au fost considerate din punct de vedere istoric locul unde se mâncau cele mai...

A face nuci confiate delicioase de casă nu este chiar atât de dificil dacă ai un termometru pentru bomboane. Este singura modalitate de a ști când să gătești caramelul la gradul potrivit de copt. Mai întâi, fierbe...

Făina integrală de grâu, amestecată în proporții egale cu făină universală, conferă acestor chifle fără drojdie o aromă și o savoare mai intense, mai intense, de nucă. Aceste chifle sunt mai sănătoase decât cele albe și pot fi...

Dacă sunteți în căutarea unui desert care nu numai că va captiva oaspeții cu savoarea sa, ci va fi și un adevărat punct culminant al mesei de sărbători, creați un croquembouche magnific, ușor ornamentat, dar de neuitat. Acesta...

Cannoli sicilieni vor fi un adevărat punct culminant al mesei tale de Anul Nou și de Crăciun și sunt perfecți chiar și pentru un desert de zi cu zi cu cafea, dacă, de exemplu, folosești o versiune simplificată cu cannoli cumpărați din magazin...

Ce au în comun masala chai-ul indian și toddy-ul fierbinte irlandez? Ambele sunt băuturi de ceai negru condimentat, cu efect de încălzire. Combinați alcoolul...

Wassail este o băutură englezească străveche, preparată și consumată în mod tradițional de Crăciun. Prepară-ți propriul wassail și umple-ți casa cu aromele sale calde și picante. Folosește...

Coaceți o plăcintă parfumată cu fructe de pădure, cu o textură minunat de umedă și un topping crocant de streusel pentru petrecerea voastră de ceai făcută în casă. Pentru umplutură, folosiți afine proaspete și încorporați-le ușor în aluat pentru a vă asigura că fructele de pădure rămân...

Acest tort a fost inspirat de popularele fursecuri italiene curcubeu americane, cu aromă de migdale și acoperite cu ciocolată. Așadar, acest tort va fi o versiune mai mare a fursecurilor italiene,...

Un tort cu patru etaje, cu glazură de cremă de brânză, nuci și fulgi de cocos, acoperit cu afine proaspete. Acest tort nici măcar nu necesită prea multă decorare. Umplutura în sine va fi vedeta.

Aceste fursecuri delicioase cu nucă sunt umplute cu dulceață de cireșe și decorate cu modele încântătoare. Sunt coapte întregi, apoi tăiate în pătrate mici. Aroma de cireșe...

Boeuf bourguignon, sau carnea de vită Burgundy, este unul dintre cele mai faimoase preparate franceze, făcând tranziția de la bucătăria țărănească la haute cuisine. Numele preparatului nu provine din regiunea sa de origine,...

În bucătăria italiană, ossobuco este o pulpă de vițel tăiată transversal în discuri de carne cu osul măduvei la mijloc. Ossobuco este și numele dat mâncărului preparat din această bucată. Pentru...

Spankopita este o plăcintă grecească stratificată, umplută cu spanac și brânză feta. Combinația este uimitoare. Ca orice fel de mâncare grecească, spankopita este infuzată cu arome mediteraneene. Pentru a o prepara...

Pentru un mic dejun special și de neuitat, prăjiți pâine prăjită franțuzească cu felii de brioșă înmuiate într-un amestec dulce de ouă și serviți cu un delicios compot de mere și fructe de pădure și brânză...

O omletă delicioasă, sățioasă și plină de savoare în stil spaniol, este preparată sub formă de sandviș, cu ingrediente tradiționale spaniole precum șuncă, brânză de oaie și multe altele, învelită într-o omletă mare și subțire.

Aceste panini cu pâine prăjită franțuzească, dulci și aromate, sunt delicioase, moi și pufoase. Și nici măcar nu ai nevoie de un aparat special de sandvișuri pentru a le face. Pot fi...

Pastele, sosul de cârnați de porc în sos alb, brânza și spanacul se combină armonios în această lasagna, transformând-o într-un mic dejun delicios și sățios. Pentru sos, scoateți membrane de cârnați de porc și prăjiți...

Pâinea prăjită franțuzească este o modalitate rapidă și ușoară de a transforma pâinea albă obișnuită într-un desert adevărat, folosind ingrediente pe care le aveți deja la îndemână. Pâinea veche...

Tarta Linzer este o plăcintă faimoasă în întreaga lume din orașul austriac Linz. Are o crustă sfărâmicioasă și delicată cu migdale, acoperită cu o umplutură de...

Aceste chifle încrucișate sunt inspirate de faimoasa prăjitură Battenberg - un pandișpan cu un model în carouri galben și roz, acoperit cu marțipan. Chiflele încrucișate sunt considerate o prăjitură tradițională de Paște în întreaga lume...

Churros spanioli sunt niște gogoși lungi, prăjite, făcute din aluat de choux, adesea rulate în zahăr cu scorțișoară și consumate înmuiate în sos de ciocolată. Au un gust pur și simplu uimitor. Dar dacă nu aveți...

Mulți oameni lasă crusta exterioară atunci când mănâncă pizza. Dar asta nu se va întâmpla cu această pizza; fiecare felie delicioasă va fi mâncată! La urma urmei, crusta este umplută cu pepperoni și...

Această delicată crème brûlée cu vanilie și o aromă plăcută de caramel va însenina orice sărbătoare. Și este atât de ușor de preparat, încât o veți putea face imediat. Ingredientele sunt simple: smântână, zahăr,...

Bogate în aromă, aceste bruschete italienești cu creveți și note proaspete de tarhon sunt perfecte ca aperitiv. Toppingul poate fi servit și simplu peste paste sau piure de cartofi, iar pâinea prăjită crocantă va...

„Au jus” (în franceză „au jus”) este un termen culinar care înseamnă „cu suc” în franceză și se referă cel mai adesea la friptura de vită cu un sos făcut din sucurile cărnii. Luați o bucată tăiată din...

Supa de fructe de mare Cioppino este un fel de mâncare care a început ca un simplu prânz pescăresc și a devenit o adevărată delicatesă servită în cele mai bune restaurante. În ciuda numelui său italian, această...

Dacă gătiți o friptură, asigurați-vă că o serviți cu budincă Yorkshire - o gustare englezească veche, făcută cu aluat copt în grăsimea care se scurge de la friptură. Budinca Yorkshire este de obicei...

Banana conferă acestor brioșe nu doar o textură fragedă și umedă, ci și o aromă minunată care te va ține la poftă cât timp sunt încă în cuptor. Sunt destul de ușor și rapid de făcut,...

Spre deosebire de verișoarele sale italiene și elvețiene, crema de unt franceză se face cu gălbenușuri de ou bătute la baie de aburi. Siropul de zahăr fierbinte este apoi amestecat în gălbenușurile bătute...

Pentru a vă surprinde oaspeții, pregătiți ca aperitiv o dulceață neobișnuită de roșii uscate la soare. Roșiile uscate la soare sunt fierte la foc mic cu ceapă, cimbru și usturoi într-un amestec de ulei vegetal, supă de pui,...