Tort italian cu cremă de cocos și afine

Voturi: 7

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Un tort cu patru etaje, cu glazură de cremă de brânză, nuci și fulgi de cocos, acoperit cu afine proaspete. Acest tort nici măcar nu necesită prea multă decorare; umplutura în sine este încoronarea sa. Pur și simplu întindeți glazura pe straturi și aranjați afinele, care vor ieși în evidență pe fundalul alb imaculat. Pentru a crea un tort înalt, va trebui doar să coaceți două straturi, pe care apoi le tăiați în jumătate. Straturile cresc frumos datorită bicarbonatului de sodiu, prafului de copt și albușurilor de ou bătute separat. Iar laptele acru și uleiul vegetal le mențin umede fără a lăsa un gust uleios.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjituri

5 ouă, separați albușurile de gălbenușuri
110 g unt
1 cană de ulei vegetal
1 cană de zahăr granulat
1 lingură de extract de vanilie
1 cană fulgi de cocos dulce
2 căni de făină
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de praf de copt
1 cană de lapte acru (sau 1 cană de lapte amestecat cu 1 linguriță de oțet alb)

Cremă

2 pachete de 220 g cremă de brânză
110 g unt
2 lingurițe extract de vanilie
0,9 kg zahăr pudră
1 cană de nuci pecan tocate
1 cană fulgi de cocos dulce
3 căni sau 3 recipiente mici de afine

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, unt, zahăr, extract de vanilie, fulgi de cocos, făină premium, lapte acru, brânză de vaci, zahăr pudră, nuci pecan, coacăze

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prăjituri: Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți și tapetați cu făină 2 forme de tort de 23 cm.
Bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari.

Într-un bol mare, bateți împreună untul, uleiul vegetal și zahărul până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Adăugați gălbenușurile de ou, vanilia și nuca de cocos.
Într-un bol separat, combinați făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Adăugați alternativ amestecul de lapte acru și făină în amestecul lichid. Amestecați scurt, apoi încorporați albușurile de ou.
Împărțiți aluatul în mod egal în tăvile pregătite și coaceți prăjitura până când o scobitoare introdusă în centrul ei iese curată, 20-25 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 15 minute. Apoi, transferați prăjiturile pe grătare metalice pentru a se răci complet.
Cremă: Într-un bol mediu, combinați crema de brânză, untul, vanilia și zahărul pudră. Bateți până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Adăugați nucile pecan și nuca de cocos.
Asamblare: Tăiați fiecare strat de tort în jumătate la capete, obținând un total de 4 straturi. Întindeți glazură pe primul strat și presărați afine deasupra. Repetați procesul de stratificare până când toate straturile sunt complete. Așezați mai multe afine în jurul marginilor fiecărui strat.

Nota

Crema de brânză se va înmuia la temperatura camerei, așa că păstrați-o la frigider dacă nu o folosiți imediat.