Plăcintă cu afine și Streusel

Voturi: 1

Timp: 48 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Coaceți o plăcintă parfumată cu fructe de pădure, cu o textură minunat de umedă și un topping crocant de streusel, pentru petrecerea voastră de ceai gătită acasă. Pentru umplutură, folosiți afine proaspete, încorporați-le ușor în aluat pentru a le păstra întregi și adăugați deasupra un topping de zahăr, unt, făină și condimente. După coacere, veți avea o plăcintă cu trei straturi, cu o bază suculentă de afine, o crustă fragedă la mijloc și un topping crocant de streusel. Dacă doriți ca fructele de pădure să fie distribuite uniform, în loc să se scufunde pe fund în timpul coacerii, presărați-le cu făină înainte de a le adăuga în aluat. În orice caz, plăcinta iese delicioasă, parfumată cu afine și o notă subtilă de lămâie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Streusel

1/4 cană de zahăr granulat
1/3 cană zahăr brun
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1/8 linguriță de nucșoară măcinată
110 g unt, topit
1 și 1/3 căni de făină

Plăcintă

90 g de unt la temperatura camerei
3/4 cană zahăr granulat
2 ouă mari la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
0,5 lingurițe coajă rasă de lămâie
2/3 cană de smântână
1 și 1/4 căni de făină
1 linguriță de praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1 cană de afine proaspete
Zahăr pudră pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zahăr, zahăr brun, scorţişoară, nucşoară, unt, făină premium, ouă, extract de vanilie, coajă de lămâie, smântână, coacăze, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți și tapetați cu făină o formă de tort cu diametrul de 22 cm.
Streusel:

Într-un bol, combinați zahărul granulat, zahărul brun, scorțișoara și nucșoara. Adăugați untul topit, apoi făina. Amestecați bine.

Plăcintă:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, bateți untul și zahărul la viteză mare timp de 4-5 minute, până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați ouăle unul câte unul, apoi încorporați vanilia, coaja de lămâie și smântâna. Într-un bol separat, cerneți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Ținând mixerul pornit la viteză mică, adăugați amestecul de făină în aluat și amestecați bine. Încorporați afinele cu o spatulă, distribuindu-le uniform în tot aluatul.
Turnați aluatul în tava pregătită și neteziți suprafața cu un cuțit. Întindeți uniform toppingul cu mâinile pe suprafața aluatului. Coaceți timp de 40-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în prăjitură iese curată. Lăsați să se răcească complet și serviți, presărată cu zahăr pudră.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Bucătărie europeană / Ina Garten

Rețete similare