Supă minestrone
Voturi: 25
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 260, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate G., proteine 15 G., carbohidrați 37 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 260, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate G., proteine 15 G., carbohidrați 37 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Numele de supă minestrone se traduce din italiană prin „supă mare”. Și într-adevăr, este destul de mare, judecând după numărul de ingrediente adăugate de obicei pentru a crea o supă bogată și aromată. Deși nu există o rețetă unică pentru minestrone, există mai multe caracteristici care o disting de alte supe. Acestea includ compoziția sa din legume, leguminoase și paste. În mod tradițional, legumele sunt mai întâi sotate în ulei de măsline, apoi acoperite cu bulion, iar restul ingredientelor sunt adăugate. Minestrone preparat conform acestei rețete capătă aroma vibrantă a unui preparat italian datorită bulionului de roșii și busuiocului.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 1 morcov mare, tăiat cubulețe
- 300 g fasole verde, curățată și tăiată în bucăți de 1 cm (aproximativ 1,5 căni)
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 conservă (800 g) de roșii tocate din conservă, fără sare
- 1 conservă (400 g) de roșii pasate din conservă
- 6 căni de supă de pui ușor sărată
- 1 conservă (425 g) fasole roșie cu conținut redus de sare, clătită
- 1 cană de macaroane
- 1/3 cană parmezan ras fin
- 2 linguri de busuioc proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, usturoi, țelină, morcov, Fasole verde, oregano, busuioc, roșii pasate, pulpă de roșii, supă, Fasole roșie, paste, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți-o până devine translucidă, aproximativ 4 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 30 de secunde. Adăugați țelina și morcovii și gătiți până când încep să se înmoaie, aproximativ 5 minute. Încorporați fasolea verde, oregano uscat și busuiocul, 3/4 linguriță de sare și piper după gust; gătiți încă 3 minute.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe și pasate și supa de pui în cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Adăugați fasolea și pastele și gătiți până când pastele și legumele sunt fierte, aproximativ 10 minute. Condimentați cu sare după gust. Turnați supa în boluri și presărați cu parmezan și busuioc tocat.
Categorii:
Rețete similare
