Coșulețe de ciocolată cu cremă de iaurt
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 8 tartele
Complexitate: medie
Cantitate: 8 tartele
Ceea ce la prima vedere pare a fi o prăjitură cu ciocolată este de fapt o spumă delicată, iar „învelișul său de hârtie” nu este doar comestibil, ci și incredibil de delicios. Pentru a vă asigura că ciocolata albă se topește mai uniform, încercați să o încălziți încet la foc mediu-mic. Pentru a obține textura dorită a spumei, mascarpone-ul trebuie să fie la temperatura camerei. Cu aroma și prezentarea sa elegantă, acest desert poate chiar înlocui o prăjitură de sărbători. Puteți experimenta cu decorațiuni și, de exemplu, puteți folosi zmeură proaspătă în loc de așchii de ciocolată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 230 g ciocolată albă, tocată
- 110 g ciocolată neagră, tocată
- 1 cană de frișcă
- 3 linguri de zahăr
- 230 g brânză mascarpone
- 1 linguriță coajă rasă de portocală
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- Așchii mari de ciocolată albă, pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată albă, ciocolată neagră, brânză mascarpone, Coajă de portocală, extract de vanilie, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tapetați 8 forme de brioșe cu forme de hârtie.
- Topiți ciocolata albă la baie de aburi, peste apă clocotită, amestecând până la omogenizare. Turnați o lingură de ciocolată topită în formele de brioșe pregătite. Folosind o pensulă de patiserie, întindeți compoziția uniform pe fundul și pe lateralele formelor.
- Congelați până când ciocolata se întărește (aproximativ 30 de minute). Topiți din nou ciocolata albă într-un bol. Puneți câte o lingură de amestec în fiecare formă și întindeți-o pe fundul și pe laterale, formând un al doilea strat. Congelați până când ciocolata se întărește complet (aproximativ 1 oră).
- Topiți ciocolata neagră într-un bol curat, peste apă clocotită, la baie de aburi, amestecând până se omogenizează. Lăsați amestecul deoparte să se răcească complet.
- Folosind un mixer electric, bateți frișca și zahărul într-un bol mare până se formează vârfuri moi. Puneți frișca deoparte pentru moment.
- Folosind un mixer electric, bateți mascarponele cu ciocolata neagră topită, coaja de portocală și extractul de vanilie într-un bol mare până obțineți o compoziție netedă și lucioasă (aproximativ 30 de secunde). Aveți grijă să nu bateți prea mult.
- Încorporați frișca bătută în amestecul de ciocolată în 2 tranșe. Puneți mousse-ul într-un poș de patiserie prevăzut cu vârf în formă de stea. Umpleți cojile de ciocolată albă cu amestecul. Presărați deasupra așchii mari de ciocolată albă. Serviți imediat sau acoperiți și dați la frigider peste noapte. Dacă dați la frigider peste noapte, lăsați desertul la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de servire..
Categorii:
Rețete similare
