Frittata cu salată verde timpurie și sparanghel

Voturi: 2

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 150,9, grăsime totală 11.6 G., grăsimi saturate 2.8 G., proteine 9.6 G., carbohidrați 2 G., fibră 0,6 G., colesterol 248 mg, sodiu 103 mg, zahăr 0,5 G.

Această frittata fără făină este plină de suculența și prospețimea legumelor timpurii. Dacă doriți, o puteți face mai sățioasă adăugând puțină brânză rasă. Sparanghelul este mai întâi prăjit în tigaie până se înmoaie, apoi amestecat cu un amestec de ouă, lapte și salată verde. Odată ce ouăle încep să se lege, transferați frittata în cuptor și coaceți-o până devine pufoasă. Această omletă este foarte sățioasă și delicioasă, perfectă pentru micul dejun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline
1 legătură de sparanghel subțire (aproximativ 2 căni)
8 ouă mari
1 cană de salată verde
2 linguri de lapte
2 linguri de brânză pecorino rasă (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, ouă, salată, lapte, Brânză Pecorino Romano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie termorezistentă de 25 cm. Adăugați sparanghelul și gătiți-l la foc mediu-mic până se înmoaie, dar nu se rumenește, aproximativ 6 minute.
Între timp, într-un bol mediu, combinați ouăle, ierburile, laptele, brânza, dacă folosiți, și 1/4 linguriță de sare și piper negru.

Adăugați amestecul de ouă în tigaia cu sparanghel; gătiți până când ouăle încep să se întărească pe margini, aproximativ 30 de secunde. Folosind o spatulă, ridicați marginile și înclinați tigaia pentru a permite oului crud să curgă dedesubt. Gătiți până când fundul frittatei se întărește, aproximativ 3 minute. Transferați în cuptor și coaceți până când frittata este umflată și aurie, 6-8 minute. Tăiați în 6 bucăți și serviți.

Autorul rețetei - Silvana Nardone este scriitoare culinară și nutriționistă.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri fără gluten / Conținutul caloric al meselor preparate / Pan / Mâncăruri de primăvară / Mic dejun / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / / Bucătărie europeană / Bucătăria italiană

Colecții de rețete