Prajituri de Paste "Taralli Dolci"
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 buc.
Taralli Dolci, sau Taralli dulci, sunt fursecuri italiene foarte asemănătoare covrigeilor noștri, care sunt de obicei coapte ușor sau uneori chiar condimentate. Cu toate acestea, pentru deliciile de Paște în sudul Italiei, este tradițional să se coacă taralli dulci sub formă de inele acoperite cu stropi colorati. Taralli sunt, de asemenea, perfecți pentru masa de Crăciun; pur și simplu înlocuiți stropii de Paște cu zahăr colorat decorativ. Acesta va da fursecurilor o strălucire festivă, sclipind ca niște cristale minuscule în lumina luminilor de Crăciun.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 ouă mari + 2 gălbenușuri mari
- 1 și 2/3 căni de zahăr granulat
- 220 g unt, topit
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 6 căni de făină + extra pentru lucru
- 2 linguri de praf de copt
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 0,5 căni de lapte
- 1 cană zahăr decorativ colorat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, zahăr, unt, extract de vanilie, făină premium, lapte
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți 2 tăvi de copt cu hârtie de copt sau covorașe de silicon.
- Folosind un mixer, bateți ouăle și gălbenușurile până devin palide și pufoase. Adăugați încet zahărul, untul topit și vanilia și continuați să mixați până la omogenizare.
- Apoi adăugați făina, praful de copt și sarea și continuați să mixați la viteză mică până obțineți un aluat tare.
- Pe o placă de lemn ușor înfăinată, frământați ușor aluatul și întindeți-l într-o bilă netedă. Apoi, modelați-l într-un dreptunghi și tăiați-l în 4 bucăți egale. Tăiați fiecare bucată în jumătate pentru a obține 8 bucăți de aluat, apoi din nou în jumătate pentru a obține un total de 16 bile egale. Puneți deoparte pentru a face loc pentru întindere.
- Folosind degetele, rulați fiecare bucată de aluat în șnururi de 30 cm; dacă aluatul este prea lipicios, tapetați ușor mâinile cu făină și frământați-l timp de aproximativ 20 de secunde. (Prea multă făină va face aluatul fragil, așa că aveți grijă să nu exagerați.)
- Tăiați fiecare frânghie în trei bucăți de 10 cm și apăsați capetele împreună pentru a forma inele. Așezați-le pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de aproximativ 7 cm una de cealaltă. Ungeți partea de sus cu lapte și presărați cu zahăr decorativ.
- Coaceți fursecurile, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, timp de 16 până la 18 minute. Lăsați-le să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 20 de minute. Depozitați fursecurile într-un recipient etanș până la 10 zile.
Autorul rețetei - Allison Robicelli este brutară și scriitoare culinară.
Categorii:
Rețete similare
