Fasole verde cu gremolata

Voturi: 2

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 159, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 4 G., carbohidrați 10 G., fibră 3.5 G., colesterol 3 mg, sodiu 426 mg, zahăr 4 G.

Există o modalitate super simplă de a înviora aroma fasolei verzi opărite și de a o transforma într-o garnitură sofisticată. Presărați fasolea fiartă cu gremolata - un condiment italian făcut cu pătrunjel proaspăt, usturoi și coajă de lămâie. Parmezanul ras și nucile de pin crocante completează perfect aromele vibrante ale gremolatei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g fasole verde, curățată
2 lingurițe de usturoi zdrobit (2 căței)
1 lingură coajă rasă de lămâie (2 lămâi)
3 linguri de pătrunjel tocat
3 linguri de parmezan ras
2 linguri de nuci de pin prăjite
2,5 linguri de ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, coajă de lămâie, Brânză parmezană, nuci de pin, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Adăugați fasolea verde și opăriți-o timp de 2-3 minute, până devine fragedă, dar încă crocantă. Scurgeți fasolea într-o strecurătoare și introduceți-o imediat într-un bol cu apă cu gheață pentru a preveni fierberea ulterioară și pentru a-i păstra culoarea verde strălucitor.
Pentru a prepara gremolata, combinați usturoiul, coaja de lămâie, pătrunjelul, parmezanul și nucile de pin într-un bol mic.

Pentru servire, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Scurgeți fasolea și uscați-o prin tamponare. Adăugați fasolea în tigaie și gătiți, amestecând frecvent, timp de 2 minute, până când este acoperită cu ulei de măsline și încălzită complet. Opriți focul, adăugați gremolata și amestecați bine. Condimentați cu 3/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper și serviți fierbinte.

Categorii: