Fursecuri sandwich italienești
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.
Fursecurile tip sandwich ocupă o nișă importantă în rândul produselor de patiserie italiene. Sunt coapte în nenumărate variante. Aceste fursecuri arată întotdeauna festiv, ca niște mini-prăjituri, și sunt de obicei destul de simple de făcut. Mai întâi, fursecurile sunt coapte, apoi acoperite cu orice umplutură și lipite împreună în perechi. Pregătiți unul dintre aceste sandvișuri dulci folosind fursecuri cu unt. Fixați două jumătăți de fursec cu dulceață de zmeură și înmuiați-le pe jumătate în glazură de ciocolată. Cât timp glazura este încă umedă, presărați-o cu stropi de culori vii. Acest lucru transformă fursecurile de zi cu zi într-o delicatesă delicioasă și impresionantă cu un efort minim.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 300 g de unt la temperatura camerei
- 1,5 căni de zahăr
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 ouă mari
- 3,5 căni de făină
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 cană de dulceață de zmeură
- 3/4 cană de ciocolată tocată
- 1 linguriță ulei de rapiță sau grăsime vegetală
- Stropi decorative multicolore
- Echipament special: o pungă de patiserie sau o presă pentru fursecuri cu vârf în formă de stea
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Folosind un mixer la viteză medie, bateți untul, zahărul și sarea împreună până obțineți o compoziție foarte pufoasă, aproximativ 4 minute. Adăugați vanilia și ouăle și continuați să bateți bine timp de încă 4 minute, răzuind marginile bolului. Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați făina și praful de copt, amestecând până când aluatul se leagă.
- Puneți aluatul într-un poș de patiserie sau într-o presă de copt cu vârf în formă de stea. Formați fursecurile cu poșul pe o tavă de copt neunsă, la o distanță de cel puțin 2,5 cm unul de celălalt. Congelați timp de 5 minute (acest lucru va ajuta fursecurile să-și păstreze forma în timpul coacerii).
- Coaceți timp de 15 minute până se rumenesc. Lăsați fursecurile să se răcească pe tăvile de copt timp de 3 minute, apoi transferați fursecurile pe un grătar metalic pentru a se răci complet. Ungeți jumătate din fursecuri cu 0,5 lingurițe de gem, apoi adăugați deasupra fursecurile rămase pentru a forma sandvișuri. Puneți-le la congelator timp de 5 minute pentru a permite gemului să se întărească în timp ce pregătiți ciocolata.
- Într-o cană potrivită pentru cuptorul cu microunde, combinați ciocolata și uleiul vegetal. Încălziți la intervale de 30 de secunde, amestecând ocazional, până când ciocolata se topește complet. Presărați bomboane pe o farfurie.
- Lucrând rapid, înmuiați fursecurile pe jumătate în ciocolată, apoi rulați-le prin stropi de ciocolată. Așezați fursecurile finite pe o tavă de copt tapetată cu hârtie cerată sau de copt până când ciocolata se întărește complet. Depozitați-le într-un recipient etanș timp de aproximativ o săptămână.
Autorul rețetei - Allison Robicelli este brutară și scriitoare culinară.
Categorii:
Rețete similare
