Fursecuri italienești de porumb
Voturi: 13
Timp: 2 ore și 5 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 buc.
Aceste fursecuri au apărut în Italia în vremuri dificile, când prețurile la grâu au crescut vertiginos și brutarii au fost nevoiți să înlocuiască polenta, o făină de porumb tradițională și mai ieftină. Cu toate acestea, rezultatul a depășit toate așteptările, iar fursecurile au ieșit la fel de delicioase. Au captivat pe toată lumea cu textura lor crocantă, dar crocantă, și aroma caldă. Sunt încă savurate astăzi, la orice ocazie. Arată foarte simple, dar gustul este irezistibil.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de polenta sau mălai + mai mult, după cum este necesar
- 1 cană de făină
- 0,5 lingurițe praf de copt
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 165 g unt
- 2/3 cană de zahăr
- 2 ouă mari + 1 gălbenuș mare
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: polenta, făină premium, unt, zahăr, ouă, extract de vanilie, făină de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol, combinați polenta, făina, praful de copt și sarea.
- Folosind un mixer, bateți untul și zahărul. Adăugați ouăle și gălbenușurile pe rând, apoi adăugați vanilia. Adăugați ingredientele uscate și frământați până se formează un aluat tare.
- Împărțiți aluatul în jumătate, așezați fiecare jumătate pe o foaie de hârtie pergament sau cerată și formați aluatul într-un rulou grosier de aproximativ 5 cm în diametru, presărând cu făină de porumb dacă este necesar pentru a preveni lipirea. Înfășurați în hârtie pergament, răsucind capetele și rulați ruloul înainte și înapoi de câteva ori pentru a-i netezi forma. Refrigerati timp de cel puțin o oră. (În acest moment, aluatul poate fi congelat până la 2 luni.)
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F) și tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt sau covorașe de silicon. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fursecurile în cercuri cu grosimea de 1,2 cm și așezați-le la o distanță de aproximativ 5 cm unul de celălalt pe tăvile de copt pregătite. Coaceți, rotind tăvile la jumătatea timpului de coacere, până se rumenesc, timp de 16-18 minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet, timp de aproximativ 20 de minute.
Fursecurile pot fi păstrate într-un recipient etanș până la 3 săptămâni.
Autorul rețetei - Allison Robicelli este brutară și scriitoare culinară.
Categorii:
Rețete similare
