Fursecuri Espresso Florentini
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 buc.
Aceste faimoase fursecuri florentine sunt coapte în foi subțiri, asemănătoare dantelei, cu felii de migdale. Au o aromă bogată de caramel, dar pot fi ușor personalizate cu variații în rețetă. De exemplu, puteți adăuga espresso în aluat pentru o aromă subtilă de cafea sau puteți înlocui cafeaua cu orice lichior la alegere. În timp ce fursecurile sunt calde, le puteți da orice formă doriți sau le puteți stropi cu glazură de ciocolată. Iar cei mai pretențioși dulci pot face sandvișuri cu fursecuri florentine, ungându-le cu Nutella și punând câte două împreună.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 165 g unt
- 1 și 3/4 căni de zahăr
- 0,5 cană de sirop de porumb
- 4 căni de ace de migdale
- 1 cană de făină
- 0,5 căni de smântână groasă
- 2 linguri de pudră de espresso instant
- 1 linguriță extract de vanilie
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, zahăr, sirop, migdale, făină premium, cremă, cafea, extract de vanilie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, încălziți untul, zahărul și siropul de porumb la foc mediu, amestecând ocazional cu o lingură mare de lemn. După ce untul s-a topit, luați cratița de pe foc și adăugați migdalele, făina, smântâna, cafeaua, vanilia și sarea. Amestecați bine și lăsați să se răcească la temperatura camerei timp de 20 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt sau covorașe de silicon pentru copt. (Deoarece fursecurile florentine se întind mult, puteți coace doar câteva odată, așa că va trebui să refolosiți tăvile de copt.)
- Folosind o lingură mică pentru fursecuri sau 2 linguri, puneți 6 grămezi de aluat, distanțate uniform, pe fiecare tavă de copt. Coaceți până se rumenesc, 10-12 minute.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe tăvile de copt timp de 3 minute, apoi transferați-le cu o spatulă subțire. Pentru a le modela în boluri, așezați fursecurile pe pahare inversate și apăsați-le ușor. Pentru a le modela în formă de tacos, rulați fursecurile în jurul unui sucitor. Pentru a le modela în formă de trabucuri, rulați ușor fursecurile în jurul mânerului unei linguri de lemn. Pentru a face fursecuri tip sandviș, pur și simplu așezați fursecurile pe un platou sau pe un blat. După ce s-au răcit, fursecurile își vor păstra forma. Continuați să coaceți fursecurile în tranșe. (Nu este nevoie să lăsați tăvile de copt să se răcească complet între tranșe.)
Fursecurile pot fi păstrate într-un recipient etanș timp de 2 săptămâni sau în congelator timp de 3 luni.
Autorul rețetei - Allison Robicelli este brutară și scriitoare culinară.
Categorii:
Rețete similare
