Paste cremoase cu orzo, lămâie și piper, cu pui la cuptor

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 317, grăsime totală 9,5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 37 G., fibră 6 G., colesterol 50 mg, sodiu 266 mg, zahăr 4 G.

Pulpele de pui dezosate și fără piele sunt prăjite pe un grătar în aer liber sau în interior până când sunt rumenite cu urme delicioase de grătar, apoi feliate și servite cu o garnitură cremoasă de paste. Această textură provine de la sosul acrișor de iaurt și brânza de capră, care se topesc în paste și le acoperă literalmente. Cel mai bine este să folosiți paste orzo mici, cam de mărimea unui bob de orez. Mazărea verde adaugă textură, în timp ce coaja de lămâie și ierburile aromatice adaugă o aromă bogată și vibrantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană de iaurt grecesc simplu degresat, la temperatura camerei
1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt
Coaja și sucul de la 1 lămâie
3 lingurițe de ulei de măsline
3 pulpe de pui fără piele și fără oase
1 cană de paste orzo integrale
1 cană de mazăre congelată, decongelată și scursă
60 g brânză de capră mărunțită fin, la temperatura camerei
4 linguri de ierburi tocate, cum ar fi tarhon și busuioc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: iaurt, usturoi, lămâie, pulpe de pui, paste orzo, mazăre, brânză de capră, tarhon, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță cu apă la fierbere, preîncălziți un grătar la foc mediu sau o tigaie grill la foc mediu.
Într-un bol mediu, combinați iaurtul, usturoiul, sucul de lămâie, 2 lingurițe de ulei de măsline și 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru.

Frecați pulpele de pui cu lingurița rămasă de ulei de măsline, 1/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Frigeți-le la grătar până când sunt gătite complet și bine marcate, 10-12 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe un tocător și lăsați-le să se odihnească cel puțin 5 minute.
Adăugați pastele orzo în apa clocotită și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente, încorporând mazărea cu un minut înainte de sfârșit. Scurgeți pastele, păstrând 1 cană din lichidul de fierbere. Încorporați pastele și mazărea în amestecul de iaurt împreună cu brânza de capră, 3 linguri de ierburi aromatice și cel puțin 3/4 cană din lichidul de fierbere. Transferați pastele pe un platou de servire.
Tăiați puiul în felii subțiri și așezați-l peste paste. Presărați cu coajă de lămâie și cu lingura rămasă de ierburi aromatice.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Paste / Pasăre / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete

Colecții de rețete