Paste cu orzo și lămâie și scoici

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 492, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 3 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 513 mg, zahăr 0 G.

Răsfață-te cu un preparat sofisticat în stil mediteranean, rapid și ușor de preparat. Scoicile prăjite în tigaie sunt servite cu paste orzo cu lămâie, amestecate cu roșii cherry dulci și rucola proaspătă și aromată. La servire, întregul preparat este stropit cu un sos delicios preparat cu vin alb sec, suc de lămâie, unt, usturoi copt și pătrunjel. Aroma sa cremoasă, citrică, se potrivește de minune atât cu fructele de mare, cât și cu pastele.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de paste orzo
5 linguri de unt nesărat
Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie
450 g scoici medii, fără pulpe
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, zdrobiți
0,5 căni de vin alb sec
1-2 linguri de capere, scurse
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
2 căni de rucola
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate (sau în sferturi dacă sunt mari)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste orzo, scoici, vin alb, roșii cherry, voinicică, caprișoare

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată. Adăugați pastele orzo și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 1/4 cană din apa de fierbere și aruncați restul. Transferați pastele într-un bol mare și adăugați 2 linguri de unt, coaja de lămâie, jumătate din sucul de lămâie și 2 linguri din apa de fierbere a pastelor păstrată. Condimentați cu sare și piper după gust; amestecați bine, adăugând mai multă apă de fierbere dacă este necesar, dacă sosul este prea gros. Acoperiți pentru a le menține calde.
Usucați scoicile prin tamponare și condimentați-le cu sare și piper negru. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați scoicile și gătiți-le până se rumenesc pe fund, aproximativ 3 minute. Întoarceți-le și gătiți-le până se gătesc complet, 1-2 minute. Transferați-le pe o farfurie; acoperiți-le pentru a le menține calde.

Adăugați usturoiul în tigaie. Gătiți, amestecând, până se rumenește, aproximativ 10 secunde. Turnați vinul, 1/4 cană de apă și restul de suc de lămâie. Gătiți până când lichidul se reduce la jumătate, aproximativ 3 minute. Adăugați caperele și cele 3 linguri de unt rămase; rotiți tigaia pentru a topi untul. Încorporați pătrunjelul.
Combinați pastele orzo cu rucola și roșii. Serviți cu scoici și sos de tigaie.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Aperitive / Aperitive cu pește / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare