Caserolă grecească cu pui și orzo și lămâie

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 342, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 37 G., carbohidrați 26 G., fibră 2 G., colesterol 113 mg, sodiu 655 mg, zahăr 3 G.

Caserola lui Jeff Mauro a fost inspirată de supa tradițională grecească avgolemono, cu aroma sa răcoritoare de citrice. Pastele Orzo, în formă de orez, sunt coapte într-un sos parfumat de lămâie alături de piept de pui condimentat. Puiul este incredibil de suculent și fraged, iar pastele sunt perfect catifelate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Orzo

3 căni de supă de pui
3 linguri de unt topit
2 lingurițe de sare grunjoasă
1 linguriță de amidon de porumb
2 crenguțe de mărar proaspăt, tocate mărunt
Coaja și sucul de la 2 lămâi
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
2 căni de orzo

Pui

2 lingurițe de coriandru măcinat
2 lingurițe de sare grunjoasă
2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat
4 piepți de pui mici, dezosate și fără piele
1 lămâie, tăiată în felii de 0,5 cm grosime.
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste orzo, pieptul de pui, mărar, coajă de lămâie, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Orzo:

Într-un bol, combinați supa, untul, sarea, amidonul de porumb, mărarul, coaja rasă de lămâie, sucul și usturoiul. Adăugați sosul orzo.

Pui:

Într-un bol separat, combinați coriandrul, sarea și piperul. Frecați puiul cu condimente pe toate părțile. Turnați amestecul de supă și orzo într-o tavă de copt din sticlă de 22x32 cm.
Adăugați piepții de pui, așezându-i într-un unghi astfel încât să fie aproape complet scufundați în lichid. Puneți felii de lămâie între piepții de pui.
Coaceți, fără capac, până când temperatura internă a puiului atinge 74°C, 35-40 de minute. Lăsați să se răcească 5 minute. Presărați cu pătrunjel tocat înainte de servire.